フィリップは大の料理好き。最近のご自慢レシピを T JAPANに特別に教えてくれた!

PHOTOGRAPHS, RECIPES, ILLUSTRATIONS BY PHILLIP LIM, EDITED BY SATOKO HATAKEYAMA

<Pillip Lim's Recipe 01|ジンジャー&バジルチキン>

ごはんと一緒に召し上がれ!
" スパイシー、おいしい、うまっ! "

画像1: フィリップ・リムの
お気に入りレシピ

材料(4人分)
粗挽きした鶏肉900〜1400g、しょうが1片、にんにく3片、オイスターソース大さじ2、ブリッキーヌ(タイの唐辛子)4本、ナンプラー大さじ1、バジル約450g、植物油大さじ2

1. 鍋に植物油を入れて熱し、鶏肉、スライスしたしょうが、みじん切りのにんにくを入れ、中〜強火で炒める。

2. ほどよく炒めたら、オイスターソース、ブリッキーヌ、ナンプラーを入れ、茶色に色づくまでさらに15〜20分ほど炒める。

3. 火を止めてバジルをちぎり入れ、よく混ぜる。

4. でき上がり。

画像2: フィリップ・リムの
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