せきね きょうこ 連載
新・東京ホテル物語＜Vol.18＞

　今から90年前の1928年、東京芝浦に創業した「雅叙園」は、1931年、目黒の地に移転し開業に至った。かつて目黒雅叙園と呼ばれたこの絢爛たる館は、日本初の総合結婚式場として始まり、2017年4月に「ホテル雅叙園東京」としてリブランド・オープンを果たしている。

エントランスを入って驚くのは、まず空間のゆとりと吹き抜けの天井、太陽光が燦燦と降り注ぐ明るく大きなガラス張りの造りである。螺鈿が施されたエレベーターや、センターエリアに設置されたエスカレーターが、バブル期の贅を映し出している。

　しかし最も目を惹くのは、当時、あまたの芸術家に制作を依頼したという、廊下の壁を飾る木彫版の美人画や、格天井に描かれた絵画である。組子細工、蒔絵も無数にある。床以外、柱や壁など、目に入るところすべてが螺鈿や絵画で飾られた、重厚感のある和室宴会場やレストランの個室。今の時代ではどれほど投資しようと職人やアーティストが揃わないだろうと思われるほど、無数の美術品や工芸品が館内を彩っている。「目黒雅叙園の特徴は、派手さにある」(目黒雅叙園発行『時の流れ』より）と書にある通り、唯一無二、世界のどこにもない貴重な芸術品・美術品が詰まった館である。

　対照的なのは、昨年、ホテルとしてリニューアルがなされた宿泊スペースや客室だ。コンセプトは「和敬清心」。シンプル・エレガンスなスペースに高級感のあるマテリアルが使われ、すっきりと現代的な印象だ。全60室が最低でも80㎡以上と広く快適で、全室にジェットバス、サウナが備わっている。各部屋の大きな窓には、東京の中でも緑多き目黒地域ならではの景色が広がる。また、最上階に位置するエグゼクティブラウンジは、すべてのゲストが朝食からカクテルタイムまで利用することができる。

　メインダイニングは中国料理「旬遊紀」である。このホテル独自の理念である“食医同源”に基づき、健康的な食を目指し、東京発の滋味深い中国料理を謳っている。前述の通り「旬遊記」の個室内もまた華麗な装飾に満ち、まるで別世界へと入り込んだかのようである。

　ホテル内でもうひとつ人気のレストランがRistorante「CANOVIANO」だ。白を基調にした現代的なインテリアの中で、日本の自然派イタリア料理の先駆者、植竹隆政シェフによる斬新なイタリア料理が提供されている。

　結婚式場としては華燭の典にふさわしい豪華な空間として、またホテルとしては現代的なモダニズムが活かされた高級感あふれる空間として。異なる時代の二面性が同居した「ホテル雅叙園東京」は、まさにミュージアムホテルと呼ぶにふさわしい。ホテル関係者は「今後、ヨーロッパを中心に海外プロモーションデビューしようと準備中」と語るが、世界的なホテルグループ「スモール・ラグジュアリーホテルズ・オブ・ザ・ワールド」（SLH）のメンバーであることも、その躍進を後押しすることだろう。

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