「モリエール」はミシュランガイドで三ツ星を獲得。今春からメニューを少し替える予定。テーマは「腹八分目、おかわりあり」。それぞれの客に合った量で気軽に楽しんでほしいとの思いをメニューに込める

PHOTOGRAPH BY NORIO KIDERA
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