(写真左)「“ミャンカム”海老 ピーナッツソース」。ミャンカムとは「一口で色々なものを食べる」という意味を表し、タイ料理では、食事のスターターとして親しまれている

(写真右)「エッグネット キュウリレリシュ」豚肉、エビ、ビーンズスプラウトの上に、蜘蛛の巣のように網目状に仕上げた卵をのせたサラダ。別添えの“キュウリのレリッシュ”で口直しを
PHOTOGRAPHS BY TERUAKI KAWAKAMI
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