韓灯(ハンドゥン)

九州・小倉で17年、月島に移転して14年の老舗韓国料理店。シェフの金英徳(キム・ヨンドク)さん、オモニの金順貞(キム・スンジョン)さんのこだわりで化学調味料はいっさい使わない。近年主流のガッツリ系と一線を画すやさしい味は、舌に体に染みわたる。鶏一羽を丸ごと煮込んだタッカンマリ¥4,980(要予約)も、シメの雑炊まで絶品
PHOTOGRAPH BY MASAHIRO GODA
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