「ドメーヌ・タカヒコ ナナツモリ ピノ・ノワール 2016」<750ml>¥3,700

「ナナツモリ」では、ビオロジック(有機栽培)によりピノ・ノワールだけを栽培する。亜硫酸無添加でつくられたワインは、森の中の心地よい香りにシナモンやストロベリー、ミント、クローブなどを感じる奥行きのある味わい。「貴彦さんの理想は、3年以上熟成してからの抜栓。飲み頃を考えて飲みたいワインです」(平野さん)
PHOTOGRAPH BY MANA MIKI
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November 27, 2021

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