斗瓶に勢いよく流れ落ちる新酒。北西酒造の斗瓶は、戦後間もなく作られたもの。袋から滴り落ちた酒をそのまま斗瓶に取るので、斗瓶ごとに風味が異なるという。少量で貴重な酒は品評会用のほか、高級ラインの酒として販売される
PHOTOGRAPH BY TESTUYA MIURA
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