緒方慎一郎(SHINICHIRO OGATA)

SIMPLICITY代表。亭主として和食店「HIGASHI-YAMA Tokyo」をはじめ、「八雲茶寮」「HIGASHIYA GINZA」、「HIGASHIYA man」をオープン。店舗の設計から照明、什器のデザインを手がける。同時にこうした飲食店で使用するための器を日本各地の工芸作家とともに作るプロダクトブランド「Sゝゝ[エス]」を立ち上げている
PHOTOGRAPH BY YASUYUKI TAKAGI
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