精製した砂糖は使わず、ココナッツシュガーを用いてチョコレートに深い風味を与える。カカオバターも自家製。カカオ70%を使用したチョコレートに、荒く砕いたコーヒー豆をブレンドした「エスプレッソビーン」と、高品質の塩の結晶が大胆に入った「シーソルト」をブレンドした2種類。「シーソルト」は、ところどころに点在する塩の結晶の食感や塩味が、カカオの風味を引き立てて、絶妙なアクセントに。(小)¥770・(大)¥1,430(※写真のバレンタイン限定パッケージは~2月14日(月)の期間限定販売)/ラルフズ コーヒー
COURTESY OF RALPH'S COFFEE
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