古伝餡 濱岡屋の「おはぎ」(こし餡)1個¥172
渋沢栄一ゆかりの地であり煉瓦の街、埼玉県深谷市にある名店発。新潟県産のもち米を、煉瓦釜戸で炊いた餡で包んで。素朴で奥深いのに、澄み渡るような洗練された味わい。徳光さんによると、「この春から、東京理科大に入学したが途中から和菓子の道に進んだ5代目が菓子作りに加わる」のだそう
古伝餡 濱岡屋 TEL.048-571-0505

PHOTOGRAPH BY TAKASHI EHARA
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