スイーツ・チョコレート

おやじのおやつ Vol.4 真鍋太郎さんの「オランジェット」と「豆大福」

Mr. Sweet Tooth ― Vol.4 TARO MANABE

さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第4回はイラストレーターの真鍋太郎さん

坂本清子 @ tjapan

FOOD 連載インタビュー・対談スイーツ・チョコレートアーティスト

Vol.12 ギフトコンシェルジュ真野知子の贈りものごよみ ― スミレの花とホワイトデーのギフト

Seasonal Gift Vol.12

季節にふさわしいもの、ときめくものをさりげなく――。ギフトコンシェルジュの真野知子さんが、真摯にものづくりに打ち込む作り手たちによる素敵な贈りものを紹介する連載第12回

坂本清子 @ tjapan

DESIGN&INTERIORS 連載ギフトスイーツ・チョコレートフレグランス

ドミニカ共和国のカカオを守る「カカオ・フォレスト」活動パティシエたちの5年間を追って

‘Cakao Forest’ to the Future of Cacao

世界的パティシエでありショコラティエのフレデリック・カッセルが率先して関わる「カカオ・フォレスト」の活動は5年目を迎える。改めて現地を訪れたカッセル氏に、ドミニカのカカオの森の現状を聞いた

浅香淳子 @ tjapan

FOOD インタビュー・対談社会・チャリティスイーツ・チョコレート食材

今年はおいしいものを本気で贈る。バレンタイン 2019 “ザ・ベスト・チョコレート”

Chocolates Special Selection for Valentine 2019

ちまたの売り場は百花繚乱。でもトレンドやブームではなく、本当に上質な美味を大切な人に贈りたい。フランスでお菓子作りの修業も重ねたライター瀬戸理恵子が、お菓子を愛するプロの目で、“大人の極上チョコレート”を厳選

坂本清子 @ tjapan

FOOD ニューススイーツ・チョコレートバレンタイン

おやじのおやつ Vol.3 杉山耕平さんの「Kanae Bar」と「ゴーフレット」

Mr. Sweet Tooth ― Vol.3 KOHEI SUGIYAMA

さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第3回は「TOMORROWLAND」プレス、杉山耕平さん

坂本清子 @ tjapan

FOOD 連載インタビュー・対談スイーツ・チョコレート

Vol.11 ギフトコンシェルジュ真野知子の贈りものごよみ ― 成人のお祝いとバレンタインのギフト

Seasonal Gift Vol.11

季節にふさわしいもの、ときめくものをさりげなく――。ギフトコンシェルジュの真野知子さんが、真摯にものづくりに打ち込む作り手たちによる素敵な贈りものを紹介する連載第11回

坂本亜里 @ tjapan

DESIGN&INTERIORS 連載ギフトバレンタインスイーツ・チョコレート ANYA HINDMARCH

おやじのおやつ Vol.2 上杉文弥さんの「キャラメルポップコーン」と「あんペーストフォンダン」

Mr. Sweet Tooth ― Vol.2　FUMIYA UESUGI

さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第2回は「SESSION」の代表取締役、上杉文弥さん

浅香淳子 @ tjapan

FOOD 連載インタビュー・対談スイーツ・チョコレート

おやじのおやつ Vol.1 リヒトさんの「タマナコ」と「亀田の柿の種」

Mr. Sweet Tooth ― Vol.1 RIHITO

さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面をお届け。連載第1回はモデルのリヒトさん

浅香淳子 @ tjapan

FOOD 連載インタビュー・対談スイーツ・チョコレート

目利きが厳選。大切な人へ届けたい冬の贈り物＜Vol.1＞

Thinking of You

贈る人も、贈られる人も幸せになれるギフトの季節が到来。目利きが薦める良品美品やアイデアを、あなたの大切な人への贈り物に役立てて。＜Vol.1＞では、だれもに愛される優しい甘さのスイーツや、冬景色に映えるフラワーギフト、おしゃれなあの人に贈りたいコフレなどをご紹介

坂本亜里 @ tjapan

DESIGN&INTERIORS ギフトメイクアップフレグランススイーツ・チョコレート

今年はメリー・栗スマス！ホテルのケーキを指名買い

優れたパティシエが上質の素材を用いて腕をふるうホテルのケーキは、聖夜のテーブルに華をそえてくれるもの。今年は“栗”ものが大豊作。大きなモンブランや栗を用いたブッシュ・ド・ノエルなど、しみじみおいしい珠玉の4品を紹介

坂本亜里 @ tjapan

FOOD ニューススイーツ・チョコレートホテル・旅館

菓子作りの伝統芸術「飴細工」と “もののあはれ”のひそやかな関係

消え去りつつある日本の菓子作り芸術、飴細工。その世界においては、苦痛は喜びであり、喜びはまた苦痛でもある

坂本亜里 @ tjapan

FOOD 伝統スイーツ・チョコレート

Vol.8 ギフトコンシェルジュ真野知子の贈りものごよみー神無月に贈る魔除けスイーツと御守

Seasonal Gift Vol.8

季節にふさわしいもの、ときめくものをさりげなく――。ギフトコンシェルジュの真野知子さんが、日本の作り手たちによる素敵な贈りものを紹介する連載第8回

坂本亜里 @ tjapan

DESIGN&INTERIORS 連載ギフトスイーツ・チョコレート

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