スイーツ・チョコレート

おやじのおやつ Vol.9 藤村 岳さんの 「マロンシャンテリー」と 「ゴルゴンゾーラパフ」

Mr. Sweet Tooth ― Vol.9 GAKU FUJIMURA
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？ 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第9回は男性美容家の藤村 岳さん
坂本清子 @ T JAPAN web
FOOD連載インタビュー・対談スイーツ・チョコレート

TJ News 美と美味の共演。　 ザ・ペニンシュラ東京が贈る “真珠のアフタヌーンティー”

The Peninsula Tokyo - MIKIMOTO Afternoon Tea
まろやかな光、つややかな照り。6月の誕生石、“真珠”にインスピレーションを得た可憐なアフタヌーンティーが登場。進化し続ける日本のアフタヌーンティーのなかでも出色のできばえだ
坂本清子 @ T JAPAN web
NEWSホテル・旅館スイーツ・チョコレート

おやじのおやつ Vol.8 ジャン＝ポール・エヴァンさんの 「マドレーヌ」と「わらび餅」

Mr. Sweet Tooth ― Vol.8 JEAN-PAUL HÉVIN
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？ 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第8回はショコラティエのジャン＝ポール・エヴァンさん
坂本清子 @ T JAPAN web
FOOD連載インタビュー・対談スイーツ・チョコレート

おやじのおやつ Vol.7 鳥羽伸博さんの 「栗苞」と「手揚げもち」

Mr. Sweet Tooth ― Vol.7 NOBUHIRO TORIBA
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？ 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第7回はTORIBA COFFEE代表 鳥羽伸博さん
坂本清子 @ T JAPAN web
FOOD連載インタビュー・対談スイーツ・チョコレート

おやじのおやつ Vol.6 田口俊樹さんの Honeyed melon と 明治 エッセルスーパーカップ

Mr. Sweet Tooth ― Vol.6 TOSHIKI TAGUCHI
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？ 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第6回は翻訳者の田口俊樹さん
坂本清子 @ T JAPAN web
FOOD連載インタビュー・対談スイーツ・チョコレート

Vol.14 ギフトコンシェルジュ 真野知子の 贈りものごよみ ― 春色と花々に 応援の気持ちを込めて

Seasonal Gift Vol.14
季節にふさわしいもの、ときめくものをさりげなく――。ギフトコンシェルジュの真野知子さんが、真摯にものづくりに打ち込む作り手たちによる素敵な贈りものを紹介する連載第14回
坂本清子 @ T JAPAN web
DESIGN&INTERIORS連載ギフトスイーツ・チョコレートウォッチ＆ジュエリー真野知子

おやじのおやつ Vol.5 中沢新一さんの 「アップルパイ」と「清浄歓喜団」

Mr. Sweet Tooth ― Vol.5 SHINICHI NAKAZAWA
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？ 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第5回は人類学者の中沢新一さん
坂本清子 @ T JAPAN web
FOOD連載レビュー・レポートスイーツ・チョコレート

Vol.13 ギフトコンシェルジュ真野知子の 贈りものごよみ ― 桜の季節、 門出の春に贈りたいピンクのギフト

Seasonal Gift Vol.13
季節にふさわしいもの、ときめくものをさりげなく――。ギフトコンシェルジュの真野知子さんが、真摯にものづくりに打ち込む作り手たちによる素敵な贈りものを紹介する連載第13回
坂本清子 @ T JAPAN web
DESIGN&INTERIORS連載ギフトウォッチ＆ジュエリースイーツ・チョコレートメイクアップフレグランス真野知子

おやじのおやつ Vol.4 真鍋太郎さんの 「オランジェット」と「豆大福」

Mr. Sweet Tooth ― Vol.4 TARO MANABE
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？ 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第4回はイラストレーターの真鍋太郎さん
坂本清子 @ T JAPAN web
FOOD連載インタビュー・対談スイーツ・チョコレートアーティスト

Vol.12 ギフトコンシェルジュ真野知子の 贈りものごよみ ― スミレの花と ホワイトデーのギフト

Seasonal Gift Vol.12
季節にふさわしいもの、ときめくものをさりげなく――。ギフトコンシェルジュの真野知子さんが、真摯にものづくりに打ち込む作り手たちによる素敵な贈りものを紹介する連載第12回
坂本清子 @ T JAPAN web
DESIGN&INTERIORS連載ギフトスイーツ・チョコレートフレグランス真野知子

ドミニカ共和国のカカオを守る 「カカオ・フォレスト」活動 パティシエたちの5年間を追って

‘Cacao Forest’ to the Future of Cacao
世界的パティシエでありショコラティエのフレデリック・カッセルが率先して関わる「カカオ・フォレスト」の活動は5年目を迎える。改めて現地を訪れたカッセル氏に、ドミニカのカカオの森の現状を聞いた
浅
浅香淳子 @ T JAPAN web
FOODインタビュー・対談社会・チャリティスイーツ・チョコレート食材

TJ News 今年はおいしいものを本気で贈る。 バレンタイン 2019 “ザ・ベスト・チョコレート”

Chocolates Special Selection for Valentine 2019
ちまたの売り場は百花繚乱。でもトレンドやブームではなく、本当に上質な美味を大切な人に贈りたい。フランスでお菓子作りの修業も重ねたライター瀬戸理恵子が、お菓子を愛するプロの目で、“大人の極上チョコレート”を厳選
坂本清子 @ T JAPAN web
FOODNEWSスイーツ・チョコレートバレンタイン
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