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2000-01-01
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ワイン
京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.43 烏丸御池「洋食とワイン Ao」
You Should Try This in KYOTO!
京都生まれ、京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし!と、長きにわたり業界の人々がブ厚い信頼を寄せる、アマジュンこと天野準子さん。今昔とりまぜ、京都ならではの絶品満腹口福アドレスを教えてもらいます。第43回は、「洋食とワイン Ao」をご案内します。
T JAPAN編集部
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料理家 平野由希子が提案 大人のおもてなしにぴったり! 季節別の野菜料理とお酒のペアリング
Delightful Vegetable Dishes with Drinks
季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、季節ごとの旬の野菜で作るお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案
T JAPAN編集部
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平野由希子の野菜とお酒
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その人の幸福を祈る気持ちを 特別なロゼにこめてーー。 物語のある薔薇色の美酒3選
BOTTLING LOVE
“誰かのために造られた特別なシャンパーニュ”にはやさしい思いが込められている。誰かを想う心ととも醸されたロゼを紹介する。共通するのは深い愛情や敬愛の念がボトルに込められていること。薔薇色の美酒で、大切な人と幸福を分かち合いたい
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安齋喜美子
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ペリエ ジュエ
ローラン・ペリエ
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ピュアで洗練された果実味に癒される 「クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン 2023」
CLOUDY BAY Sauvignon Blanc 2023
“ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブラン”を代表する白ワインが「クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン」だ。この11月にテクニカルディレクターが来日、新ヴィンテージの魅力について語ってくれた
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南フランスのワイン “チャーミングなレディ” 「ドメーヌ・ド・バロナーク」
BARONARQUES 2018
ロスチャイルド家の”エレガンスの系譜”のワインのひとつがフランス・ラングドック地方の「ドメーヌ・ド・バロナーク」。当主のフィリップ・セレイス・ド・ロスチャイルド氏がこの9月に来日。その深い魅力を語ってくれた
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イタリアワインの”改革者” アンジェロ・ガヤの果てなき挑戦
Interview with Angelo Gaja
イタリアトップクラスの造り手として知られ、イタリアワインの帝王と称されるのが「ガヤ」。そのがアンジェロ・ガヤ氏だ。次々と革新的な手腕を発揮し、イタリアワインを世界レベルに押し上げたガヤ氏にその道のりと、改革を成し遂げる原動力について尋ねた
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京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.17 一乗寺「coimo wine & cafe」
You Should Try This In KYOTO!
京都生まれの京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし!と、長きにわたり業界の人々がブ厚い信頼を寄せる、アマジュンこと天野準子さん。今昔とりまぜ、京都ならではの絶品満腹口福アドレスを教えてもらいます。第17回は、「coimo wine & cafe」をご案内します
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京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.13 河原町「SPICE GATE」の朝カレー
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京都生まれ京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし!と、長きにわたり業界の人々が厚い信頼を寄せる、アマジュンこと天野準子さん。今昔とりまぜ、京都ならではの絶品満腹口福アドレスを教えてもらいます。第13回は、「SPICE GATE」のモーニングカレーをご案内します
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「タスカ ダルメリータ」 “自然への愛”に満ちあふれる シチリアワインの立役者
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近年人気のシチリアワインの中でも世界的評価が高い「タスカ ダルメリータ」は、いち早くサステナビリティに取り組んだ生産者としても知られる。自然への強い思いとその理由を当主に聞いた
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京都人・天野準子の 「これ、おいしいから食べよし」 Vol.6 京都駅南「ALKAA」
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京都生まれ京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし!と、長きにわたり業界の人々が厚い信頼を寄せる、アマジュンこと天野準子さん。今昔とりまぜ、京都ならではの絶品満腹口福アドレスを教えてもらいます。第6回は、おやつとのペアリングも楽しいナチュラルワインバー「ALKAA(アルカー)」を紹介。
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日本ワインに革新をもたらす 4人の女性たちをインタビュー
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“天と地の間に生まれる美しい飲み物”と称されるワイン。よりよきブドウを育み、味わいを究める努力を重ね、日本ワインに新章を開いた4人の女性たちの姿を追う
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平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.4 トマトのレシピ
Delightful Vegetable Dishes with Drinks
料理やお酒を家で楽しむことが、より一層求められている昨今。季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第4回は、いつも頼れる「トマト」をさらに美味しく、栄養素も存分に摂れるレシピでお届け!
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