「いつもローズ・キッチン(シェフのローズ・チャラライ・シンがパリに構えるプライベートレストラン)へお茶を飲みに行き、彼女とふたりで語り合います。長いダイニングテーブルが置かれていて、奥にオープンキッチンがあり、『プライベート』と『パブリック』が交差するユニークな空間。ローズの息子も料理が得意で、私と私の娘のために点心を作ってくれた。ローズから教わったレシピを娘に見せてくれて……とても特別な時間でした」

CLEMENT VAYSSIERES
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