レストラン・飲食店

北海道に移ったフランス料理店「ル・ゴロワフラノ」の軌跡に見る“夢の叶え方”

The Course of A Dream

北海道・富良野に奇跡のようなレストランがある。オーナー夫妻が動物たちへ愛情を注ぎ、食材の生産者に敬意を払い、お客さまへ誠心誠意のおもてなしをする。北の国への移住の夢と実現のプロセスをたどる

弓岡千紋 @ T JAPAN web

FOOD レストラン・飲食店インタビュー・対談

自然と共存するリゾートプーケット島の“今”

都会の喧騒を逃れ、自然に囲まれて心身ともに健康を取り戻すバケーションを堪能したい―― プーケット島の“今”と“贅沢”を味わうスポットを紹介

坂本清子 @ T JAPAN web

TRAVEL レビュー・レポートホテル・旅館レストラン・飲食店ショップ・スポット wanderlust

TJ News 気軽なのに旨すぎる！東京・目黒「サエキ飯店」

The Casual Real Deal

カジュアルな雰囲気でいただける奥深い味わいが評判の店。料理人・佐伯悠太郎さんが手間も時間もかけて丁寧に作る料理は中華料理の枠を超えて、ここならではの美味に。選び抜かれたクラフトビールやワインとともに

松本雅延 @ T JAPAN web

NEWS レストラン・飲食店

「志摩観光ホテル」で堪能する伊勢志摩の恵み Vol.4 新しい味覚を生み出す、シェフと地元柑橘農家の強力タッグ

Orange Floral Farm makes Blossom Inspirations

「志摩観光ホテル」の樋口宏江総料理長と南伊勢町内勢（ないぜ）地区の柑橘農家を訪れた。樋口シェフが、定期的に果樹園を訪れて生産者と会話することで得る、新しい料理へのインスピレーションとは

坂本清子 @ T JAPAN web

TRAVEL レビュー・レポートホテル・旅館レストラン・飲食店食材

Vol.14 この店の、このひと皿。「銀座ふじやま」の鱧茶漬け

Ginza Fujiyama, Hamo Chazuke

フードライター北村美香が自信をもっておすすめする美味の店。その技と思いを凝縮した「食べるべきひと皿」とともに、おいしさの理由をひもとく連載最終回

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD 連載レストラン・飲食店レビュー・レポート

イエローストーン川沿いにある壮大な自然と文学の町モンタナ州リビングストンを巡る

A Guide to Livingston, Montana, the Literary Town on the Yellowstone River

西部開拓時代の町並みが残るリビングストンは、自然豊かなイエローストーン国立公園の玄関口だ。そして作家や俳優らセレブリティーが暮らし、居心地のよいレストランや個性的な書店が軒を連ねる“文学の町”でもある

弓岡千紋 @ T JAPAN web

TRAVEL レビュー・レポートレストラン・飲食店ホテル・旅館ショップ・スポット wanderlust

「志摩観光ホテル」で堪能する伊勢志摩の恵み Vol.2 樋口宏江料理長がこだわる “ローカルファースト”

Best Stay in Shima Kanko Hotel - Vol.2

「志摩観光ホテル」の初の女性総料理長・樋口宏江シェフ。2016年5月の伊勢志摩サミットでワーキングディナーを担当し、各国の首相たちから称賛を浴びた。老舗の格式高いリゾートホテルで、伊勢志摩の食材を取り入れた、新しいフランス料理はどのように生まれたのか

坂本清子 @ T JAPAN web

TRAVEL ホテル・旅館レストラン・飲食店レビュー・レポート

総料理長、徳岡邦夫が語る料亭「京都吉兆」が “だしパック”を発売した理由

KYOTO KITCHO ‘DASHI-PACK’

「京都吉兆」が、このほど、調味加工をせず、天然素材のみで仕上げた“だしパック”「吉兆のだし」を発売した。日本を代表する名料亭が、なぜ“パック”を――？総料理長、徳岡邦夫氏がその真意を語る

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD レストラン・飲食店インタビュー・対談食材

Vol.13 この店の、このひと皿。「オステリアアッサイ」のトリュフのオムレツ

Osteria Assai, Frittata Tartufo

フードライター北村美香が自信をもっておすすめする美味の店。その技と思いを凝縮した「食べるべきひと皿」とともに、おいしさの理由をひもとく連載第13回

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD 連載レストラン・飲食店レビュー・レポート

TJ News パレスホテル東京の夏の風物詩、今年の「サマーテラスプラン」は “ラテンの夏”！

PALACE HOTEL TOKYO, Summer Terrace Gathering

夏の宵、お濠の水と緑を望むテラス席で夏ならではの料理とフリーフローのドリンクを楽しむパレスホテル東京の「サマーテラスプラン」。7月1日から始まる今年のテーマは“ラテンの夏”だ

浅香淳子 @ T JAPAN web

NEWS ホテル・旅館レストラン・飲食店期間限定イベント

TJ News フランス料理「リアン」自慢の自家製パン、ここで買えます

L'ATELIER de LIEN

オープンキッチンから繰り出される繊細で“食べ心地のいい”料理が人気のフレンチレストランが、人気の自家製パンや焼き菓子を製造販売するショップをオープン

浅香淳子 @ T JAPAN web

NEWS ショップ・スポットレストラン・飲食店食材

リラックスしたムードとカラフルな街並みが魅力！カリブ海、キュラソー島の歩き方

A Guide to Curaçao, a laid-Back Caribbean Island With Candy-Colored Houses

金色に輝く砂浜と、手つかずの美しいサンゴ礁に囲まれたキュラソー島。活気に満ちたこの島のおすすめホテル＆スポットを紹介する

松本雅延 @ T JAPAN web

TRAVEL レビュー・レポートショップ・スポットレストラン・飲食店ホテル・旅館

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