レストラン・飲食店

いま行くべき究極のレストラン Vol.5「anchoa（アンチョア）」（神奈川県・鎌倉）

The Destination Restaurants in Japan
「まず食べたいものありきで旅先を決める」という贅沢な視点がいま、観光や食のシーンで熱い注目を集めている。日本各地で脚光をあびる大人のためのデスティネーションレストランを、ガストロノミープロデューサー・柏原光太郎が厳選して案内。第5回は、この店のためだけに鎌倉を訪れる人が絶えないと評判のスペイン料理店「anchoa（アンチョア）」へ。
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.29 夏の冷たいおいしいもの3選

My Cup of Tea
稀代の‟おしゃれ食いしん坊“として鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、地元の味を楽しみ、料理教室へ行くこと。今回はかき氷、アイスクリームそしてソフトクリームのおいしいお店３軒をご紹介
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD桂まりの偏愛！食いしん坊部桂まりレストラン・飲食店レビュー・レポートかき氷アイスクリームスイーツ

いま行くべき究極のレストラン Vol.4「mûrir」（新潟県・糸魚川）

The Destination Restaurants in Japan
「まず食べたいものありきで旅先を決める」という贅沢な視点がいま、観光や食のシーンで熱い注目を集めている。日本各地で脚光をあびる大人のためのデスティネーションレストランを、ガストロノミープロデューサー・柏原光太郎が厳選して案内。第4回は、お米の可能性をフレンチの技法で追求して注目をあつめる新潟県・糸魚川市の「mûrir（ミュリール）」へ──。
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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ザ・マッカランの 創業200周年を祝う限定カクテルが ザ・リッツ・カールトン東京に登場

The Macallan 200th Anniversary
最高峰のシングルモルトウイスキー、ザ・マッカランが今年、創業200周年を迎えた。ザ・リッツ・カールトン東京の「ザ・バー」では、ザ・マッカランのアニバーサリーイヤーを祝した限定カクテルを8月20日（火）までの期間限定で提供中。比類なき伝統とクラフトマンシップを、今しか味わえないスペシャルカクテルで堪能あれ
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODレストラン・飲食店期間限定ザ・マッカランザ・リッツ・カールトン東京

桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.28 お気に入りのニューオープン3店

My Cup of Tea
稀代の‟おしゃれ食いしん坊“として鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、地元の味を楽しみ、料理教室へ行くこと。今回は、東京のニュー アドレスからおすすめ3店をご紹介
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FOOD桂まりの偏愛！食いしん坊部桂まりレストラン・飲食店レビュー・レポートラ・セヌGRINREI STEAMED. BUN

いま行くべき究極のレストラン Vol.3「馳走 西健一」（静岡県・焼津）

The Destination Restaurants in Japan
「まず食べたいものありきで旅先を決める」という贅沢な視点がいま、観光や食のシーンで熱い注目を集めている。日本各地で脚光をあびる大人のためのデスティネーションレストランを、ガストロノミープロデューサー・柏原光太郎が厳選して案内。第3回は、究極の魚を求めて意欲的なシェフが集う焼津でも脚光を浴びる「馳走 西健一」を訪ねた。
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石川県の食文化の魅力を体感できる 一夜限りのディナーイベントが パレスホテル東京で開催

Essence of Japan
今年1月に発生した令和6年能登半島地震で甚大な被害を受けた石川県。復興に向けて数多くの人々や機関が尽力している中、食文化から石川の魅力を再発見し支援につながるイベントが、パレスホテル東京で8月30日（金）に開催される
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FOODホテル・旅館レストラン・飲食店食材スイーツ・チョコレート

パリの三ツ星シェフ・ 小林圭が描く未来図とは？

Beyond the Stars
「ガストロノミーとは心を満たすもの。僕にしか作れない唯一無二の料理を目指します」パリを拠点にしつつ、東京をはじめ、世界中から熱い注目を浴びる料理人・小林圭に、これまでの軌跡とこの先の展望について聞いた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD小林圭レストラン・飲食店インタビュー・対談エスプリ・セー・ケイ・ギンザ

いま行くべき究極のレストラン Vol.2「飯箸邸」（長野県・軽井沢）

The Destination Restaurants in Japan
「まず食べたいものありきで旅先を決める」という贅沢な視点がいま、観光や食のシーンで熱い注目を集めている。日本各地で脚光をあびる大人のためのデスティネーションレストランを、ガストロノミープロデューサー・柏原光太郎が厳選して案内。第2回は、移住者が増え新たな文化圏が形成されつつある軽井沢で注目をあびる「飯箸邸」へ。
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.27 ソウルの最新お気に入り3軒

My Cup of Tea
稀代の‟おしゃれ食いしん坊“として鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、地元の味を楽しみ、料理教室へ行くこと。今回は、ソウルへ赴き、現地に暮らす友人たちのおすすめの美味を満喫！
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD桂まりの偏愛！食いしん坊部桂まりレストラン・飲食店レビュー・レポートソウル

郷土愛に満ちた研究から生まれる “奥・山梨料理”を提供する 「レストラン サイ」の魅力とは

Cuisine with Love for Local Community
富士山を望む山梨県の西湖にオープンした「レストラン サイ」では、豊島雅也シェフが日々、地域の食材を研究し新たなおいしさを引き出す“奥・山梨料理”を味わえる。自らを“食猟師”だと語る豊島シェフに、地元愛あふれる創作活動について聞いた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODレストラン・飲食店食材ワイン・シャンパーニュレストランサイ山梨

能登への思いを一皿にこめて。 アルマーニ / リストランテ、 レスピラシオンの共宴

Armani Ristorante and respiracion
銀座「アルマーニ / リストランテ」は、エグゼクティブシェフのカルミネ・アマランテが、金沢のスペイン料理店「レスピラシオン」のシェフ、梅達郎と八木恵介を招き、能登半島地震チャリティーディナーを開催した。以前、アマランテは石川県を訪れた際、能登の同じ生産者の野菜を用いていることから彼らと意気投合。今回のコラボレーションディナーで、それぞれがお皿に込めた能登への想いを聞いた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODレストラン・飲食店レビュー・レポートアルマーニ/リストランテ高農園レスピラシオン
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