昨年秋には、著書『Le Vin』を出版。504ページに渡る大作で、フランスを中心にカリフォルニアの最先端のつくり手まで、600の生産者を網羅(日本未発売)。「初心者からプロまで楽しめるよう解説しています」とペトリュス氏
PHOTOGRAPH BY SHINSUKE SATO
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