メゾンは、1843年の創設以来、唯一無二の美しいシャンパーニュを生み出してきた。樽発酵を行い、「クリュッグ」ならではの芳醇な味を生み出している。現在、「ヨーゼフ2.0」のプロジェクトが進行中だが、ルミュアージュ(動瓶)やデゴルジュマン(澱引き)、熟成などはランスのメゾンで行われるという

PHOTOGRAPH BY MIKAEL BENARD
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