「スパゲッティ ナポリタン」¥2,340。ホテルがGHQ将校の宿舎として接収されていた時期、ワイルの直弟子である二代目総料理長・入江茂忠がワイルのレシピにあった副菜「スパゲチ ナポリテーイン」をヒントに考案。生のトマトを用いたフレッシュなソースと、一晩"ゆでおき"し、もちもち感を出したスパゲッティをからめたホテルならではの味。
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