世界が認める日本の美しさ
HOTEL THE MITSUI KYOTO
大人のための至福のホテル案内 Vol.20

　世界遺産・元離宮二条城から堀川通りを隔てた三井総領家の邸宅として多くの客人をもてなした油小路邸跡地に「HOTEL THE MITSUI KYOTO」が開業したのは2020年のこと。梶井宮門をくぐり、霰（あられ）こぼしと呼ばれる石畳を通りエントランスへと向かう。レセプションでは泉田之也氏の風をテーマにした作品がゲストを迎え、その先に美しい日本庭園が広がる。庭と建物が一体となり調和をなす「庭屋一如(ていおくいちにょ)」に忠実に、庭を囲んでこのホテルは建つ。
　十三重の塔、手水鉢、ねじれ太鼓橋、油小路邸で愛しまれたものを受け継ぎ、客人をもてなした奥書院「四季之間」の当時の姿を総檜造りで再生した。茶の湯の精神、陰影美、花鳥風月を愛でる日本の美意識は、ホテルのいたるところに宿る。それはスタッフの心遣いや所作にも表れていて、世界のあらゆるホテルを知り尽くしたトラベラーやセレブリティが名指しで訪れるほど、HOTEL THE MITSUI KYOTOの名は国内海外に知れわたっている。

「2018年にプロジェクトが始まった時、ホテルの名前も決まっていないゼロからの出発でした。開業にあたり大切にしたことは、日本のブランドであること、ゲストがうれしくなるような空間をつくること、地元の皆様に愛されるホテルにすることでした。そしてグローバルな視点では、『フォーブス・トラベルガイド』（Forbs Travel Guide）で最高位である５つ星の獲得を目標にしました」と開業準備室からオープニングの総支配人を務めた楠井学氏。楠井氏のリーダーシップのもと、ホテルオープン初年度の審査で日本のホテルでは初となる最高位５つ星の評価を得た。以来、2026年まで連続して５つ星の最高評価が続く。さらに2024年、2025年と2年連続で『ミシュランガイド ホテルセレクション』で最高評価の「3ミシュランキー」、2025年は『The World’s 50 Best Hotels 2025』(世界のベストホテル50)に日本のホテルブランドで唯一ランクイン。開業からわずか５年で世界的権威あるホテル評価の３つの栄冠に輝いた。

　成功の秘訣について楠井氏は当時を振り返る。「ホテルに携わる全員が同じ目標を共有していたこと、私も含めて外資系ホテルでの勤務経験のあるスタッフが多く、日本のホテルであることを理解して、世界的な観点から物事を考え実行に移すことができる人材に恵まれていたことではないでしょうか」。サービスの現場だけではなく、食のシーンも同様だ。シグネチャーレストラン「都季（TOKI）」ではリッツ・パリ出身の浅野哲也料理長がイノベーティブフレンチを振る舞い、「FORNI」では、ニューヨークの名門ジャン・ジョルジュで活躍した米澤文雄氏をコンサルタントシェフとして迎えている。

　そして2025年7月、ホテルにとって新たな一歩が始まった。「HOTEL THE MITSUI HAKONE」の開業に伴い楠井氏がHOTEL THE MITSUIブランドの統括総支配人となり、新たに加勢田愉士氏が総支配人として着任した。加勢田氏は楠井氏と同様、外資系ホテルでのキャリアが長いが、なかでもイギリスの名門「クラリッジズ」で宿泊部長という経歴を有する。「イギリスでもクラリッジズは一目置かれるホテルです。そのクラリッジズで学んだことは、準備に妥協せず、ゲストが喜ぶことを追求し、深い部分までゲストに向き合っているということでした。特にお客様と接するバトラーチームが素晴らしかった」。
　今後、加勢田氏はバトラーを取り入れてみたいという。旅の間、素の自分に戻る時、そっと支えてくれるバトラーは日本ではまだ馴染みがない。「食や趣向はもちろん、室温、枕の高さ、ブランケットなど細かい部分までゲストの好みを知り、ゲストがホテルで過ごす時間を快適にするバトラー。『このホテルに滞在すると自分らしくいられる』と言われるホテルにしたいですね」とバトラーの重要性を説く。「また、200年以上の歴史を有するクラリッジズには、何世代にもわたりご利用下さるゲストが多かったので、開業6年目の HOTEL THE MITSUI KYOTOも時を重ねて、このようなゲストが増えるようにしたいと思います」。加勢田氏の話を聞くと、経年優化が楽しみな京都の老舗「開化堂」の茶筒や、時を経て層をなす地層をテーマにしたアート作品が館内に飾られていることの意味に重みが増す。京都でブランドの歴史が始まったHOTEL THE MITSUI。今年中の開業を予定している箱根への期待が高まる。

PHOTOGRAPHS： COURTESY OF HOTEL THE MITSUI KYOTO

HOTEL THE MITSUI KYOTO
住所：京都府京都市中京区油小路通二条下る二条油小路町284
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