長尾智子

楽しく生きぬくために。 長尾智子の日々のスープ

SOUP, A WAY OF LIFE
これからの時代、自分の食べるものは自分の手で心地よく調えられるほうがよい。料理はあなたの身のため、そして誰かのためにも。たんぱく質も野菜もたっぷりのスープは、身体と心と日々の暮らしを無理なく楽しく整える
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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長尾智子の日々のスープ Vol.20 おろしきゅうりと つるんとした鶏胸肉の冷たいスープ

SOUP, A WAY OF LIFE
つるん！とした口当たりに仕上げた鶏胸肉に、目にも涼やかなおろしきゅうりをたっぷりと。高たんぱくで低脂質の鶏胸肉と、カリウム、ビタミンCやビタミンKを含むきゅうり。夏バテ予防にぴったりのスープにそうめんを添えれば、ご馳走の一皿に。
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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長尾智子の日々のスープ Vol.19　コーンスープ焼きもろこしのせ

SOUP, A WAY OF LIFE
とうもろこしを丸ごといただく、絶品コーンスープ。甘みたっぷりのひげや芯も無駄にせず、とうもろこしの旨みを余すところなく凝縮したスープに、さらに醤油で香ばしく仕上げた焼きとうもろこしをトッピング。これはおいしい！ この一皿が、酷暑の日々に活力をもたらします。
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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長尾智子の日々のスープ Vol.18　キャベツと生ハムのスープ チーズのカリカリ添え

SOUP, A WAY OF LIFE
キャベツをざくざく切って玉ねぎと一緒に煮たら、生ハム投入、レモンものせて。仕上げにカリカリのチーズを添えたら、心躍る一皿に。梅雨時のだるさにも、真夏の屋内と外の温度差疲れにも、しみじみ効きます！
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長尾智子の日々のスープ Vol.17　グリーンピースの豆乳スープ

SOUP, A WAY OF LIFE
台湾の朝ごはん「鹹豆漿（シェントウジャン）」風豆乳スープ。豆乳、卵、にがりがあれば、さっと手軽につくれます。ふわっとした口当たり、するりとした喉ごし。蒸し暑い夏を元気に過ごすためのヘルシーな一品をご紹介。
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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企画展「スープはいのち」 作品の制作秘話を 長尾智子さんに聞く

Soup—Eat,Wear,Live
スープは最小限の食。スープに着目し、衣食住の根源にふれる企画展「スープはいのち」が、21_21 DESIGN SIGHTギャラリー1＆2で開催中。展示作品のひとつ『色をまとい、色を味わう ―身体を染める色と味― 』の制作に参加した、フードコーディネーターの長尾智子に話を聞いた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
ART展覧会長尾智子21＿21 DESIGN SIGHT「スープはいのち」

長尾智子の日々のスープ Vol.16　丸ごと！焼きトマトスープ

SOUP, A WAY OF LIFE
水を1滴も入れずに作る、トマトのスープ。オーブンで作るから放っておいても大丈夫。ビタミン、カロテン、リコピン、食物繊維など豊富な美容成分も旨味も、丸ごといただきます
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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長尾智子の日々のスープ Vol.15　めくるめく緑のポタージュ

SOUP, A WAY OF LIFE
お皿のなかの景色が鮮やかに変化する様子に、わくわく心躍る一皿。煮込んだ鶏挽き肉が出汁となって味わい深く、ビタミンもたんぱく質もしっかり摂れる。目も舌も喜ぶ、緑の魔法のスープをご紹介
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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長尾智子の日々のスープ Vol.14 一度作れば二度おいしい！ たらとかぶ、じゃがいものスープ

SOUP, A WAY OF LIFE
白い食材を合わせ、あっさり仕上げたミルクスープは身体を温めてくれる一皿。それだけじゃありません、パスタやグラタンにも変身する一石三鳥の白いスープ。日々を楽しく生きぬくための知恵と旨味が満載です
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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長尾智子の日々のスープ Vol.13 「食べる点滴」ビーツのポタージュ

SOUP, A WAY OF LIFE
その豊かな栄養素で「食べる点滴」「食べる輸血」「奇跡の野菜」とも称されるビーツ。日々を楽しく生きぬくためのスープを提案するこの連載、今回はボルシチを再構築したスープをご紹介。ほのかに土の香りを含むビーツの風味と美しい色合いがいきいき冴える、滋養あふれる一皿。ビーツを用いた2種のサラダもどうぞ
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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長尾智子の日々のスープ Vol.12 鶏肉と野菜のグラタンシチュー

SOUP, A WAY OF LIFE
一度作れば二度おいしくて、翌日も楽しめる。手軽に作れて栄養バランスよし、身も心も満たされる。目が回るような忙しい日々にこそ、そんな一皿が、あなたの身体を心と暮らしを支えます。日々を楽しく生きぬく糧を考えるこの連載、年の瀬の今月は、あわただしいときにも誰かが訪ねてくるときにも重宝する、グラタンシチューをご紹介
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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長尾智子の日々のスープ Vol.11 お米と魚介のスープ

SOUP, A WAY OF LIFE
えびとあさり、それにお米と玉ねぎとブロッコリーとにんにく少々、それからトマトピュレ。あとは少しスパイスを添えて煮込むだけ。ブイヨンいらずで、しみじみ滋味深いスープに。しかも、これ一皿で身も心も整い、満たされる。日々を楽しく生きぬく糧を紹介するこの連載、今月は、温まりたい日や少し疲れた時にぴったりの一品をご紹介。
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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