Simon BIZE / Savigny-les-Beaune Le Bourgeots 2015

設立は1880年。3代目のシモンが優れた醸造家であったことから名声が高まる。息子のパトリックがドメーヌの名声をさらに高め、畑を大きく拡張。だが、2013年にパトリックが急逝、妻である千砂が義妹のマリエルとともにドメーヌを引き継いだ。千砂の進言で2008年からビオディナミに取り組み、より洗練されたスタイルのワインへ進化している。「サヴィニー・レ・ヴォーヌ レ・ブルジョ」はミネラルが豊かで端正(写真は千砂・ビーズ)
PHOTOGRAPH BYSHINSUKE SATO
記事本文に戻る

人気記事

手しごと案内人・樺澤貴子の日本のローカルトレジャーを探す旅 京都人・天野準子の「これ、おいしいから食べよし」 大人のための至福のホテル案内 有元葉子さんの「おいしいものは身体にいいのよ」 いま行くべき究極のレストラン
LINE@お友だち追加

LATEST ISSUE

Design&Luxury

June 1, 2025

本誌購読申込

FOLLOW US

MEMBERSHIP

編集部から届くメールマガジン、会員限定プレゼントや特別イベントへの応募など特典が満載

新規会員登録

This article is a sponsored article by
''.