北村光世(MITSUYO KITAMURA)

1939年京都府生まれ。青山学院大学スペイン語教授を務めたのち、食文化研究に専念。イタリアの地域に根ざした食文化を研究し、ハーブとオリーブオイルを使った料理やハーブを活用する暮らしを紹介する
PHOTOGRAPH BY MASANORI AKAO
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