TEXT & PHOTOGRAPHS BY MARI KATSURA
伯逸平冷(ペギルピョンネン)の平壌冷麺
昨年3月にオープンし、2025年のミシュランガイド釜山のビブグルマンにも掲載された話題の店。”素晴らしく穏やかな”という店名に違わぬ清らかな牛と豚の出汁のスープと、蕎麦粉80%の繊細な麺!ソウルから来た友人も人生でいちばん美味しかったと感激していた。お目当ての蒸し餃子が売り切れていたので、またぜひ行きたい!!

冷麺13,000ウォン

流行りのエゴママッククス12,000ウォン

マッコリと合う美しく盛られたチェユクにも感動。24,000ウォン
ペギルピョンネン(백일평냉)
住所:釜山広域市水営区南川バダ路10番ギル291階
(부산광역시 수영구 남천바다로10번길 29 1층)
(부산광역시 수영구 남천동 35-7)
営業時間:11:00~15:30、17:30~21:00(LO20:00)
定休日:旧正月、旧盆
TEL. 051-625-5515
公式インスタグラム
極東(クットン)テジクッパ本店のテジクッパ
ビーチの広がる海雲台に宿泊していたので、ホテルに到着するや否や釜山名物のテジクッパの店に向かった。豚骨スープの汁ご飯、テジクッパの店はたくさんあるけれど、ここが3代続く名店と言われるのに納得。釜山に来てよかったなとしみじみ感じ入る、優しい味わいのスープ。海風が抜ける店内で、皆、幸せなひとときを過ごしている。

テジクッパ11,000ウォン

インテリアも素敵

ビーチからすぐ。海雲台スカイカプセルの乗り場にも近い
極東テジクッパ 本店(クットンテジクッパ ポンジョム/극동돼지국밥 본점)
住所:釜山広域市水海雲台区タルマジギル62番ギル171階
(부산 해운대구 달맞이길62번길 17 1층)
営業時間:8:00〜21:00(LO20:30、無休)
TEL. 051-731-7878
海雲台(ヘウンデ)クイ
可愛らしいレトロなモノレール、海雲台スカイカプセルの終着駅・松亭の海沿いにある貝焼きの店も、いい雰囲気だ。床に砂利が敷き詰められている時点で心奪われる。貝は店の方がさっと焼いてから、アルミ器に移してくれ、チーズほか玉ねぎ、エノキとグツグツ火を通して熱々をいただく。釜山の焼酎デソンと合いすぎる。手長だこ(ナクチ)のたたき、タンタンイなどもある。

貝焼き。写真は中サイズで45,000ウォン。ちなみに小サイズは25,000ウォン。チーズを絡めた出汁も美味

締めに海鮮ラーメン、2500ウォン。貝焼きの残りのスープも加えて

海を見ながらの食事は最高!

のどかすぎる景色
海雲台(ヘウンデ)クイ(해운대구이)
住所:釜山広域市 海雲台区 青沙浦路 147
(부산광역시 해운대구 청사포로 147)
営業時間:11:00〜翌2:00
TEL. 051-703-8992
公式インスタグラム
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