ディディエ・ドゥポン

「サロン」「ドゥラモット」代表取締役社長・最高醸造責任者。1964年フランス・ロワール地方トゥール生まれ。祖父がワイン造りをしていたことからワインに興味をもつ。パリでマーケティングの勉強をした後、97年に「サロン」、「ドゥラモット」に参画。大の親日家でもあり、来日は今回で53回目。日本料理にも造詣が深い
PHOTOGRAPH BY TOMOKO SHIMABUKURO
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November 27, 2021

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