ジャック・ラルディエール

フランス・ヴァンデ地方ラ・ロッシュ生まれ。マコンの栽培学校を卒業後、自然酵母から生まれる香りやバクテリアの研究者を経て、1970年に「ルイ・ジャド」入社。同社の発展に大きく寄与する。2013年より同社が手がける「レゾナンス」のワインメーカーに就任
PHOTOGRAPH BY SHINSUKE SATO
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