「舌平目の洋酒蒸 ボンファム」¥5,700(アラカルト価格)

伝統メニューと“松本バージョン”の一番の違いは火入れ。舌平目を蒸してふっくらと仕上げている。コースで提供する際、2品コースの場合はソースは少し濃厚にし、4品コースの場合はソースの量を少し減らして軽くするなど、食後感も入念に考えているという
COURTESY OF TOKYO KAIKAN
記事本文に戻る

T JAPAN webの
編集デスク・WEBエディター募集

応募する

人気記事

FEATURE

LINE@お友だち追加

LATEST ISSUE

Luxury

November 27, 2022

購読申込

FOLLOW US

MEMBERSHIP

編集部から届くメールマガジン、会員限定プレゼントや特別イベントへの応募など特典が満載

新規会員登録

This article is a sponsored article by
''.