発酵には最先端の逆円錐型発酵槽を使用。液面が広く、対流もゆったりしているので、果実のうまみがゆっくり抽出されるという
COURTESY OF LAURENT PONSOT
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高木教雄の時計モノ語り 濱 美奈子 ハーモニー占星術 Harmonic Astrology 星の動きや植物のエネルギーを活用して毎月のあなたの運勢をチューニング! ホテルジャーナリスト せきね きょうこ 連載「新・東京ホテル物語」

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