アミューズ、前菜のアソートに続きサーブされたのは、鰯の照り焼きと新鮮なフォアグラをほぐし混ぜて食べる、あったかごはん。蓮の葉をほどくと香りも広がる。器に使用されたオリジナルの曲げわっぱは、秋田の天然杉を利用した大館市の柴田慶信商店の手仕事。ドリンクも岩手の「龍泉洞の水」や「あおもりシードル」、ワインは赤白ともに山形の高畠ワイナリーと、東北ブランドがオンメニュー
PHOTOGRAPH BY TOMO ISHIWATARI
記事本文に戻る

人気記事

手しごと案内人・樺澤貴子の日本のローカルトレジャーを探す旅 京都人・天野準子の「これ、おいしいから食べよし」 大人のための至福のホテル案内 有元葉子さんの「おいしいものは身体にいいのよ」 いま行くべき究極のレストラン
LINE@お友だち追加

LATEST ISSUE

Design&Luxury

June 1, 2025

本誌購読申込

FOLLOW US

MEMBERSHIP

編集部から届くメールマガジン、会員限定プレゼントや特別イベントへの応募など特典が満載

新規会員登録

This article is a sponsored article by
''.