スイーツ・チョコレート

ピエール・エルメ「イスパハン」と NEXT FIVE 貴醸酒のマリアージュ

Pierre Hermé ー Ispahan 2020
世界のスイーツを牽引するピエール・エルメの「イスパハン」と、次世代の秋田の日本酒を担う「NEXT FIVE」がタッグを組んだ。互いに培ってきた技と心意気を重ね合わせ、崇高なマリアージュが実現
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODスイーツ・チョコレートお酒

おやじのおやつ Vol.20 佐久間宣行さんの 「モンブラン」と「トッポ＜ビター＞」

Mr. Sweet Tooth ― Vol.20 NOBUYUKI SAKUMA
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？ 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第20回は、テレビ東京制作局 プロデューサーの佐久間宣行さん
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODスイーツ・チョコレートインタビュー・対談おやじのおやつ

おやじのおやつ Vol.19 森永邦彦さんの 「リーフパイ」と「御代の春」

Mr. Sweet Tooth ― Vol.19 KUNIHIKO MORINAGA
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？ 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第19回はファッションデザイナーの森永邦彦さん
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD連載インタビュー・対談スイーツ・チョコレートおやじのおやつ

おやじのおやつ Vol.18 朝井リョウさんの 「小型羊羹」と 「くりーむコッペパン」

Mr. Sweet Tooth ― Vol.18 RYO ASAI
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？ 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第18回は小説家の朝井リョウさん
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD連載インタビュー・対談スイーツ・チョコレートおやじのおやつ

風味絶佳の自家製小豆に 野菜たっぷり慈愛の定食。 成城「櫻子」の“お母さんの味”

Today, as Ever
東京・成城に、老若男女に愛される甘味処がある。つやつやの小豆は絶品、地野菜たっぷりの定食も評判だ。繰り返し食べたくなるやさしい味の作り手を訪ねた
松
松本雅延 @ T JAPAN web
FOODレストラン・飲食店インタビュー・対談スイーツ・チョコレート

アジアのベストレストラン50に 名を刻んだシェフ 庄司夏子の覚悟と見据える未来

A Chef on Her Own Path
「The Asia’s 50 Best Restaurant 2020」でベストペストリーシェフを受賞し、村上 隆とのコラボスイーツを発表するなど、一躍日本を代表する女性シェフに躍り出た庄司夏子。その歩みの背景には、この新たな時代をともに生きようとする女性たちへの想いが込められている
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODレストラン・飲食店インタビュー・対談スイーツ・チョコレートアーティスト村上隆

おやじのおやつ Vol.17 中野博之さんの 「ルマンド」と「バウムクーヘン」

Mr. Sweet Tooth ― Vol.17 HIROYUKI NAKANO
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？ 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第17回は『週刊少年ジャンプ』編集長の中野博之さん
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FOOD連載インタビュー・対談スイーツ・チョコレートおやじのおやつ

おやじのおやつ Vol.16 八嶋智人さんの 「瀬戸田レモンケーキ 島ごころ」と「ポテトチップス」

Mr. Sweet Tooth ― Vol.16 NORITO YASHIMA
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？ 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第16回は俳優の八嶋智人さん
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD連載スイーツ・チョコレートインタビュー・対談おやじのおやつ

2020年バレンタイン厳選 大人のためのチョコレート

Chocolates Special Selection for Valentine 2020
センスと美意識が問われる昨今のバレンタイン。チョコレートジャーナリストが選ぶ、大切な相手にふさわしいチョコレートを紹介
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODスイーツ・チョコレート

おやじのおやつ Vol.15 師岡とおるさんの 「ポーズやき」と「歌舞伎揚」

Mr. Sweet Tooth ― Vol.15 TORU MOROOKA
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？ 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第15回はイラストレーターの師岡とおるさん
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOOD連載インタビュー・対談スイーツ・チョコレートおやじのおやつ

日本初のパネトーネ専門店 LESSが作る 世界にひとつのパネトーネ

Buonissimo! 'LESS by Gabriele Riva & Kanako Sakakura'
世界的にブームの兆しがある！？ イタリアのクリスマスケーキ「パネトーネ」。恵比寿にオープンした日本初のパネトーネ専門店は、クオリティを突き詰めた“ここでしか食べられない”お菓子が並ぶ、スペシャルなパティスリーだ
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODスイーツ・チョコレートショップ・スポットレビュー・レポート

TJ News “大人っぽい”ムードに 美意識を感じる 2019年クリスマスケーキ

Have a Sweet and Merry Christmas！
この季節、ラグジュアリーホテルや有名パティシェからは、早くもクリスマスケーキのニュースが到来。数ある中から“大人の美意識”にフィットする5種を厳選
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
NEWSスイーツ・チョコレートショップ・スポット
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