お酒

祝・ヴーヴ・クリコ創業250周年安野モヨコが描くマダム・クリコの情熱と志

Interview Moyoko Anno about Madame Clicquot

「ヴーヴ・クリコ」の創業250年を記念し、『Veuve Clicquot Solaire Culture (ヴーヴ・クリコソレールカルチャー)～太陽のように輝く250年の軌跡～』が開催されている。見どころのひとつは、世界で活躍する7名のアーティストによる、メゾンを牽引したマダム・クリコの肖像画だ。作品を手がけた漫画家・安野モヨコに話を聞いた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD イベントワイン・シャンパーニュお酒作家ヴーヴ・クリコ安野モヨコ

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.4 トマトのレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks

料理やお酒を家で楽しむことが、より一層求められている昨今。季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第4回は、いつも頼れる「トマト」をさらに美味しく、栄養素も存分に摂れるレシピでお届け！

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD 連載レシピ食材お酒平野由希子平野由希子の野菜とお酒ワイン

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.3 ホワイトアスパラガスのレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks

料理やお酒を家で楽しむことが、より一層求められている昨今。季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第3回は、この季節のごちそう「ホワイトアスパラガス」を手軽かつお洒落に味わう！

松本雅延 @ T JAPAN web

FOOD 連載レシピ食材お酒平野由希子平野由希子の野菜とお酒ワイン

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.2 うすい豆のレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks

料理やお酒を家で楽しむことが、より一層求められている昨今。季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第2回は、今が旬の「うすい豆」をクローズアップ

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD 連載レシピ食材お酒平野由希子平野由希子の野菜とお酒ワイン

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.1 熟成じゃがいものレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks

料理やお酒を家で楽しむことが、より一層求められている昨今。季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんによる、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案する新連載がスタート！第1回は近年注目をあびている「熟成じゃがいも」が主役

松本雅延 @ T JAPAN web

FOOD 連載レシピ食材お酒平野由希子平野由希子の野菜とお酒ワイン

日本初馬耕によるジャパニーズ・テロワールが育む、日本酒「田人馬」

SAKE 'TA-ZIN-BA' - With Horse Plowing

伝統的な農法「馬耕」と無農薬のジャパニーズ・テロワールで育んだ稀少な酒米「五百万石」で醸した日本酒「田人馬（たじんば）」。伝統農法を復活させ、酒造りに至るまでの長い道のりについて話を聞いた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD お酒伝統

TJ News ジャパニーズウイスキーの聖地サントリー山崎蒸溜所がオンラインツアーをスタート

Suntory Whisky Remote Distillery Tours

毎年、多くのファンが訪れる山崎蒸溜所がリモートでの見学ツアーをスタート。事前に配送されるテイスティングキットで、ウイスキーの“感じ方”、美味しいハイボールの作り方を学べる

松本雅延 @ T JAPAN web

NEWS イベントお酒

ピエール・エルメ「イスパハン」と NEXT FIVE 貴醸酒のマリアージュ

Pierre Hermé ー Ispahan 2020

世界のスイーツを牽引するピエール・エルメの「イスパハン」と、次世代の秋田の日本酒を担う「NEXT FIVE」がタッグを組んだ。互いに培ってきた技と心意気を重ね合わせ、崇高なマリアージュが実現

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD スイーツ・チョコレートお酒

元「ドンペリニヨン」醸造最高責任者が手がける、 “進化する日本酒”「IWA 5」誕生

Now Introducing 'IWA 5'

シャンパーニュの名手が日本酒を造った―― 今、ワインと日本酒の世界ではこの話題で持ちきりだ。日本酒の概念を覆した“新たな日本酒”とは、どんなものなのだろうか？

松本雅延 @ T JAPAN web

森を丸ごと味わう―― “世界一”をダブル受賞したフィンランド生まれのジンの物語

Arctic Blue Gin

世界有数の素晴らしい自然が残るフィンランド。ここに、森のエキスを丸ごと閉じ込めたようなクラフトジンがある。名だたるコンペティションで世界No.1のタイトルを獲得した「アークティックブルージン」。その誕生の物語には、自国の森を愛する人たちの想いがあった

松本雅延 @ T JAPAN web

FOOD お酒インタビュー・対談

フランスの芸術家は京都で何を学び、創るのかーー現代のジャポニスムのかたち

On Villa Kujoyama

アーティストに一定期間、制作の拠点を提供し、作品づくりをサポートする「アーティスト・イン・レジデンス」制度。京都「ヴィラ九条山」は、長年、フランスの芸術家を対象にこのプログラムを実施してきた。彼らは京都で何を発見し、創作しているのかーー3組のクリエイターを取材した

松本雅延 @ T JAPAN web

ART アーティスト伝統レビュー・レポートフレグランスお酒

フランス生まれの本格日本酒「昇涙酒造」が日本へ。グレゴワール・ブッフの挑戦

Le Saké Made in France

フランス生まれの日本酒が三ツ星レストランなどで扱われ、話題となっている。フランス人蔵元に、日本酒に対する思いを聞いた

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD お酒インタビュー・対談

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