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スイーツ・チョコレート
おやじのおやつ Vol.8 ジャン=ポール・エヴァンさんの 「マドレーヌ」と「わらび餅」
Mr. Sweet Tooth ― Vol.8 JEAN-PAUL HÉVIN
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの? 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第8回はショコラティエのジャン=ポール・エヴァンさん
T JAPAN編集部
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スイーツ・チョコレート
おやじのおやつ
おやじのおやつ Vol.7 鳥羽伸博さんの 「栗苞」と「手揚げもち」
Mr. Sweet Tooth ― Vol.7 NOBUHIRO TORIBA
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの? 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第7回はTORIBA COFFEE代表 鳥羽伸博さん
T JAPAN編集部
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おやじのおやつ
おやじのおやつ Vol.6 田口俊樹さんの Honeyed melon と 明治 エッセルスーパーカップ
Mr. Sweet Tooth ― Vol.6 TOSHIKI TAGUCHI
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの? 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第6回は翻訳者の田口俊樹さん
T JAPAN編集部
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おやじのおやつ
Vol.14 ギフトコンシェルジュ 真野知子の 贈りものごよみ ― 春色と花々に 応援の気持ちを込めて
Seasonal Gift Vol.14
季節にふさわしいもの、ときめくものをさりげなく――。ギフトコンシェルジュの真野知子さんが、真摯にものづくりに打ち込む作り手たちによる素敵な贈りものを紹介する連載第14回
T JAPAN編集部
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贈り物ごよみ
おやじのおやつ Vol.5 中沢新一さんの 「アップルパイ」と「清浄歓喜団」
Mr. Sweet Tooth ― Vol.5 SHINICHI NAKAZAWA
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの? 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第5回は人類学者の中沢新一さん
T JAPAN編集部
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レビュー・レポート
スイーツ・チョコレート
おやじのおやつ
Vol.13 ギフトコンシェルジュ真野知子の 贈りものごよみ ― 桜の季節、 門出の春に贈りたいピンクのギフト
Seasonal Gift Vol.13
季節にふさわしいもの、ときめくものをさりげなく――。ギフトコンシェルジュの真野知子さんが、真摯にものづくりに打ち込む作り手たちによる素敵な贈りものを紹介する連載第13回
T JAPAN編集部
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真野知子
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おやじのおやつ Vol.4 真鍋太郎さんの 「オランジェット」と「豆大福」
Mr. Sweet Tooth ― Vol.4 TARO MANABE
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの? 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第4回はイラストレーターの真鍋太郎さん
T JAPAN編集部
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おやじのおやつ
Vol.12 ギフトコンシェルジュ真野知子の 贈りものごよみ ― スミレの花と ホワイトデーのギフト
Seasonal Gift Vol.12
季節にふさわしいもの、ときめくものをさりげなく――。ギフトコンシェルジュの真野知子さんが、真摯にものづくりに打ち込む作り手たちによる素敵な贈りものを紹介する連載第12回
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ドミニカ共和国のカカオを守る 「カカオ・フォレスト」活動 パティシエたちの5年間を追って
‘Cacao Forest’ to the Future of Cacao
世界的パティシエでありショコラティエのフレデリック・カッセルが率先して関わる「カカオ・フォレスト」の活動は5年目を迎える。改めて現地を訪れたカッセル氏に、ドミニカのカカオの森の現状を聞いた
浅
浅香淳子
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TJ News 今年はおいしいものを本気で贈る。 バレンタイン 2019 “ザ・ベスト・チョコレート”
Chocolates Special Selection for Valentine 2019
ちまたの売り場は百花繚乱。でもトレンドやブームではなく、本当に上質な美味を大切な人に贈りたい。フランスでお菓子作りの修業も重ねたライター瀬戸理恵子が、お菓子を愛するプロの目で、“大人の極上チョコレート”を厳選
T JAPAN編集部
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おやじのおやつ Vol.3 杉山耕平さんの 「Kanae Bar」と「ゴーフレット」
Mr. Sweet Tooth ― Vol.3 KOHEI SUGIYAMA
さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの? 偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第3回は「TOMORROWLAND」プレス、杉山耕平さん
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Vol.11 ギフトコンシェルジュ真野知子の 贈りものごよみ ― 成人のお祝いと バレンタインのギフト
Seasonal Gift Vol.11
季節にふさわしいもの、ときめくものをさりげなく――。ギフトコンシェルジュの真野知子さんが、真摯にものづくりに打ち込む作り手たちによる素敵な贈りものを紹介する連載第11回
坂
坂本亜里
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FEATURE
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