ワイン・シャンパーニュ

“異端”と”革新”を超えて生まれた洗練の味。ブルゴーニュの挑戦者「ドメーヌ・ド・ラ・プスドール」

ブルゴーニュのなかでひときわ異彩を放つ進歩的生産者、「ドメーヌ・ド・ラ・プスドール」。ほかに類をみないそのワインづくりへのアプローチとは？

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談

世界で勝負できる日本ワインを岡山で。“ヴィニュロン” 大岡弘武が描く夢

A vigneron’s Ambition

フランスで自然派ワインの造り手として世界に認められた日本人がいる。20年暮らしたローヌを離れ、岡山で新たにワイン造りを始めた理由とは

松本雅延 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュ日本ワインオーガニック・ナチュラル

平野由希子の日本ワインと料理の幸福な食卓 “齊藤ぶどう園の赤ワインとステーキサンドイッチ”

Japanese Wine On The Table Vol.11

料理研究家の平野由希子さんが、厳選した日本ワインと季節の料理のペアリングを紹介する好評連載。今月は「齊藤ぶどう園赤 2018」と「ステーキサンドイッチ」。T JAPAN web限定、希少なワインの優先購入権も！

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD 連載レシピワイン・シャンパーニュ日本ワイン平野由希子

「シャトー・メルシャン」チーフ・ワインメーカーが語る “甲州と天ぷら”のマリアージュ

Koshu Wine Meets Tempura

“日本ワインと和食のマリアージュ”の中でも、いまだトライする機会が多くはないのが天ぷら。甲州ワインと天ぷらのジャストな相性を「シャトー・メルシャン」チーフ・ワインメーカーの安蔵（あんぞう）光弘氏が教えてくれた

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュ日本ワインレビュー・レポート

華やぎのシャンパーニュ「ヴーヴ・クリコ」。CEOが語るそのラグジュアリーの起源

Jean-Marc Gallot Talks About The Origin of ‘Luxury’

数あるシャンパーニュのなかでも、その華やかさにおいて圧倒的存在感を示す「ヴーヴ・クリコ」。その理由をヴーヴ・クリコ・ポンサルダン社代表取締役CEOのジャン＝マルク・ギャロに聞いた

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談 CEO・社長

姉妹の絆が生み出す “現代を美しく生きる女性たちへのシャンパーニュ”

Zoemie De Sousa

“次世代”と呼ばれる造り手の中でも、今、大きな注目を浴びているのが「ゾエミ・ド・スーザ」。姉妹がつくるシャンパーニュへの思いを聞いた

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談オーガニック・ナチュラル

パークハイアット東京「梢」と九州ワインが競演！ “食のマスター”が贈る春の滋味

Park Hyatt Masters of Food & Wine, Kyushu

パークハイアット東京の日本料理「梢」料理長・大江憲一郎氏が惚れ込んだ九州ワインの魅力とは？日本料理との九州ワインが奏でる“幸福のマリアージュ”

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD ニュース期間限定イベントレビュー・レポートホテル・旅館レストラン・飲食店ワイン・シャンパーニュ日本ワイン

平野由希子の日本ワインと料理の幸福な食卓 “勝沼醸造のロゼとたけのこ、ふきのとう”

Japanese Wine On The Table Vol.10

料理研究家の平野由希子さんが、厳選した日本ワインと季節の料理のペアリングを紹介する好評連載。今月は勝沼醸造「アルガーノ露是 2016」と「サワラとたけのこのソテーふきのとうソース」

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD 連載レシピワイン・シャンパーニュ日本ワイン平野由希子

“フランチャコルタ”を世界的成功に導いた立役者「バローネ・ピッツィ―ニ」の実力

What Barone Pizzini Has Achieved

ピュアな味わいで“泡好き”を魅了する「バローネ・ピッツィ―ニ」。老舗でありながら、いち早くビオロジックを導入し、同地を牽引してきたことでも知られる。その“始まりの物語”を聞いた

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談

平野由希子の日本ワインと料理の幸福な食卓 Vol.9

Japanese Wine On The Table Vol.9

料理研究家の平野由希子さんが、厳選した日本ワインと季節の料理のペアリングを紹介する好評連載。巷ではなかなか手に入らない希少な日本ワインの優先購入権も！ 2月は「フェルミエアルバリーニョエルマールマセラシオン 2017 」と「アサリと菜の花、ボッタルガのスパゲティ」

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD 連載レシピワイン・シャンパーニュ日本ワイン平野由希子

最高醸造責任者が語る「ペリエジュエベルエポック」という“芸術品”

Perrier-Jouët Belle Epoque

アール・ヌーヴォーの時代を喚起させ、今なお優雅なスタイルで絶大な人気を誇る「ペリエジュエ」。その美しさの秘密を、最高醸造責任者エルヴェ・デシャンに聞いた

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD インタビュー・対談ワイン・シャンパーニュ

平野由希子の日本ワインと料理の幸福な食卓 Vol.8

Japanese Wine On The Table Vol.8

めきめき実力が上がり、ファンを増やしている“日本ワイン”。料理研究家の平野由希子さんが、厳選した日本ワインと季節の料理のペアリングを紹介する好評連載。1月は「安心院スパークリングワイン」と「海老の湯葉巻き揚げ」

浅香淳子 @ T JAPAN web

FOOD 連載レシピワイン・シャンパーニュ日本ワイン平野由希子

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