ワイン・シャンパーニュ

平野由希子の日本ワインと料理の幸福な食卓 Vol.7

Japanese Wine On The Table Vol.7

毎月、料理研究家の平野由希子さんが、季節の料理と日本ワインの世にも幸福なマリアージュを紹介する好評連載。12月は「グレープリパブリックロッソ2017」と「黒豆とビーツのマリネ」

浅香淳子 @ tjapan

FOOD 連載ワイン・シャンパーニュレシピ平野由希子

「ドンペリニヨン」、新時代へ。醸造最高責任者による “レガシー”の継承

Dom Pérignon－The Succession of Legacy

2019年1月、「ドンペリニヨン」の醸造最高責任者が変わる。先日、日本で行われたレガシーの”継承式”で、新旧醸造責任者の思いを聞いた

浅香淳子 @ tjapan

FOOD ワイン・シャンパーニュイベントインタビュー・対談

メディチ家の末裔が守り抜く “キャンティの魂”

Badia a Coltibuono

知っているようで、じつは正確に知っている人は少ないワインが「キャンティ・クラッシコ」。その歴史的意味合いを、メディチ家に連なるシニョーラが教えてくれた

浅香淳子 @ tjapan

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談

「シャルル・エドシック」の物語を添えて。大切な人に贈りたいシャンパーニュの決定版

Champagne Charles Heidsieck

メゾンの歴史を知るほどに好きになるシャンパーニュがある。「シャルル・エドシック」もそんな銘柄のひとつだ。“男前シャンパーニュ”の物語をここに――

浅香淳子 @ tjapan

FOOD ワイン・シャンパーニュヒストリー・アーカイブ

マリー・アントワネットへのオマージュ。“飲むジュエリー” 「レア　ル・スクレ」

マリー・アントワネットに愛されたふたつのメゾン、シャンパーニュ「レア」とジュエラー「メレリオ」がコラボレーション。世にも美しい「レア　ル・スクレ」を誕生させた。現代に蘇った“王妃のシャンパーニュ”の秘密に迫る

浅香淳子 @ tjapan

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談

“見えない男” リウ・ボーリンの作品に潜むルイナールの矜持

Liu Bolin × Ruinart

背景に溶け込むように身体や衣服をペインティングし、“見えない男”になる現代アーティスト、リウ・ボーリン。いま『TOKYOGRAPHIE 2018』で展示されている世界最古のシャンパーニュ、ルイナールとのコラボレーション作品について、本人に話を聞いた

松本雅延 @ tjapan

ART インタビュー・対談展覧会ワイン・シャンパーニュ

平野由希子の日本ワインと料理の幸福な食卓 Vol.6

Japanese Wine On The Table Vol.6

毎月、料理研究家の平野由希子さんが、季節の料理と日本ワインの世にも幸福なマリアージュを紹介する好評連載。11月は「小布施ワイナリードメイヌ・ソガサンシミメルロー 2016 ムラサキ第一農場ルミリアシオン」と「レバーペースト」

浅香淳子 @ tjapan

FOOD 連載ワイン・シャンパーニュレシピ平野由希子

未来を切り開く女性を応援するヴーヴ・クリコビジネスウーマンアワード 2018

Veuve Clicquot Business Women Award 2018

ビジネスウーマンとしての世界的先駆者、「ヴーヴ・クリコ」のマダム・クリコ。彼女の魂のＤＮＡを受け継ぐふたりの受賞者にフォーカスした

浅香淳子 @ tjapan

FOOD イベントレビュー・レポートワイン・シャンパーニュ

“Krug Encounters”で知る「クリュッグ」の新しい愉しみ

Krug Encounters

「シャンパーニュも食材のひとつ」――。そんな斬新なアイディアから生まれたスペシャルなイベント“Krug Encounters”。クリュッグ6代目当主に、クリュッグの新しい楽しみ方を聞いた

浅香淳子 @ tjapan

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談 KRUG

平野由希子の日本ワインと料理の幸福な食卓 Vol.5

Japanese Wine On The Table Vol.5

毎月、料理研究家の平野由希子さんが、季節の料理と日本ワインの世にも幸福なマリアージュを紹介する好評連載。10月は「ココ・ファーム・ワイナリー 2016 甲州F.O.S」と「ローストポーク」

坂本清子 @ tjapan

FOOD 連載レシピワイン・シャンパーニュ平野由希子

平野由希子の日本ワインと料理の幸福な食卓 Vol.4

Japanese Wine On The Table Vol.4

料理研究家の平野由希子さんが、季節の料理と日本ワインの世にも幸福なマリアージュを紹介。連載第4回めは「ドメーヌ・タカヒコ　ナナツモリピノ・ノワール 2016」と「松茸のフライ」

浅香淳子 @ tjapan

FOOD 連載レシピワイン・シャンパーニュ平野由希子

“土地のエネルギー”を読む醸造家ジャック・ラルディエールの挑戦

RĒSONANCE VINEYARD

『ルイ・ジャド』の“守護神”として、その名を一気に高めたジャック・ラルディエール。新天地アメリカ・オレゴンで造り出す新しいワイン、「レゾナンス」の魅力を聞いた

浅香淳子 @ tjapan

FOOD インタビュー・対談ワイン・シャンパーニュ

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