ワイン・シャンパーニュ

FOOD ワイン・シャンパーニュ野津如弘野津如弘の音楽と美酒音楽ラ・カンパネラル・カリヨン・ド・ランジェリュスシャトー・アンジュリュス

ファミリーの夢の結実。繊細で美しきニュージーランドワイン「クラギー・レンジ」

設立からまだ25年という若いワイナリーながら、世界的高評価を得ているのがニュージーランドの「クラギ―・レンジ」だ。近年、進化がめざましいニュージーランドワインの中でも頭角を現している。この8月に3代目のダヴィッド・ピーボディ Jr. 氏が来日、心に染み入るようなピュアな味わいの秘密を教えてくれた。

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュグルメニュージーランド赤ワイン安齋喜美子

創業280周年の歴史が生み出す特別キュヴェモエ・エ・シャンドンの技術の結晶「コレクションアンペリアルクリエイション No.1」

Collection Impériale Création No.1－－With Artful Soul

創業280周年を迎えたシャンパーニュの老舗「モエ・エ・シャンドン」から、メゾンの歴史を語る特別キュヴェが誕生し、話題となっている。傑出したヴィンテージのみをブレンドしたブリュット・ナチュールのシャンパーニュは、メゾンの新たな挑戦でもある。来日した最高醸造責任者が、その秘密を語ってくれた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュ安齋喜美子グルメモエ・エ・シャンドン

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.30 枝豆のレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks

季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第30回は、枝豆をエスニックに味つけしたレシピが登場。ビールを合わせがちだけれど、話題のお酒・メスカルで粋な夏のひとときを！

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD 平野由希子の野菜とお酒レシピ食材ワイン・シャンパーニュお酒平野由希子枝豆

指揮者・野津如弘の音楽と美酒のつれづれノート Vol.1 「乾杯の唄」とシャンパーニュ

Notsu Note

クラシック音楽と美酒。指揮者・野津如弘が、交錯する時間芸術の楽しみを自在に綴る。第１回は、「椿姫」をめぐるヴェルディとデュマ、それぞれのうたかたの愛の物語

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュ野津如弘野津如弘の音楽と美酒音楽乾杯の唄ペリエジュエベルエポック 2015

「時」が生み出す美しきワイン。チャーチルも愛した極上の味とは？「ベガ・シシリアウニコ 2014」

Vega-Sicilia Unico 2014――Timeless and Unique Wine

「熟成を経たワインとはこんなにも優美なものか」――。それを教えてくれる最たるワインが「ベガ・シシリアウニコ」だ。世界中のワイン愛好家が憧れるワインが生まれた背景と、このワインならではの逸話を、来日したゼネラルマネージャーが教えてくれた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD インタビュー・対談ワイン・シャンパーニュ安齋喜美子赤ワインスペイングルメ

“KRUG×FLOWER” 単一食材が語るペアリングの可能性「クリュッググランド・キュヴェ 172 エディション」

Krug Meets Edible Flower

“シャンパーニュの最高峰”と謳われる「クリュッグ」は、毎年単一食材をテーマに世界的シェフによる”至高のペアリングプログラム”を行っている。メゾンが今年選んだアイテムはエディブルフラワー。単一食材を通して見えてくる「クリュッグ」の魅力とは？

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュ KRUG ペアリンググルメ

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.29 とうもろこしのレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks

季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第29回は、夏本番を迎える食卓にぴったりな、とうもろこし＆ビールのペアリングが登場！

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD 平野由希子の野菜とお酒レシピ食材ワイン・シャンパーニュお酒平野由希子とうもろこし

至高のワインを生み出す秘訣は？ E.ギガル「シャトーヌフ・デュ・パプシャトー・ド・ナリスルージュ 2019」

E. Guigal Never Stop Shining

その多彩なラインナップと上質な味わいで、設立80年足らずでコート・デュ・ローヌを代表する生産者となった「E.ギガル」。この地のワインの魅力と、創設者から代々の当主に受け継がれてきた”大切なこと”を来日した3代目のフィリップ・ギガル氏が教えてくれた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュ赤ワイン E.ギガル

“アップル”から“グレープ”へ。元アップル社重役「ザンダー・ソーレン」が手がける、和食に合うワインとは？

XANDER SOREN WINES

元アップル社の重役が、ワインブランドのオーナに転身。つくり上げたワインは、繊細で優雅な風味を纏う。カリフォルニアから和食に合う赤ワインを携えて来日したザンダー・ソーレンに話を聞いた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD インタビュー・対談ワイン・シャンパーニュザンダー・ソーレン

チリワインを世界の表舞台に―― エデュアルド・チャドウィックの挑戦「セーニャ 2021」

SEÑA 2021 Continues Evolving

最高峰チリワインとして世界的評価が高いのが「セーニャ」だ。このワインが世界に躍り出た最大の理由は、生産者のチリワインへの深い愛情と誇りだった。オーナーで醸造責任者のエデュアルド・チャドウィック氏が現在の成功に至るまでの舞台裏を語ってくれた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD インタビュー・対談ワイン・シャンパーニュチリワイン安齋喜美子

カリフォルニアワインの新世代キアラ・モンダヴィが造る“洗練の白” 「センティアムソーヴィニヨン・ブラン」

Sentium Sauvignon Blanc ーーNew Breeze

天才の系譜は続く――。そんな名門の実力を感じさせる白ワインが日本初登場。その美しきワインを携え、造り手のキアラ・モンダヴィが初来日し、“ファミリーの思いが結実した白”の誕生秘話を語ってくれた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュ白ワインカリフォルニアワイン

ワイン・シャンパーニュ

指揮者・野津如弘の音楽と美酒のつれづれノート Vol.2 『ラ・カンパネラ』

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