畑から採ってきたばかりの野菜で料理をする。揚げたなすと合わせるために枝豆をする。寺ではすり鉢をよく使う。すりこ木は、山椒の木で作られたもの。「畑でその日に採れたものを使い、すぐに調理します。これがいちばんのごちそうです」
PHOTOGRAPH BY PARKER FITGERALD
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