TEXT & PHOTOGRAPHS BY MARI KATSURA
ジャヨンモムクッの、モムクッ
2019年の冬の朝も、ふらりと寄った東門市場にある食堂。豚骨スープに海藻モム(ホンダワラ)がたっぷり入った滋味深い郷土料理モムクッ。辛いものがそれほど得意ではないので、滋味深いこのスープは一口で虜に。豚肉はもちろん済州島産。やわらかなスペアリブ入りのチョプチャクビョグクッというスープも美味だ。今回連れて行った友人たちもすっかり気に入って、すぐ近くの乾物屋さんでモムを買って白湯スープで再現し、とっても美味しかったとのこと。ホンダワラはマグネシウムや食物繊維が豊富で、藻塩作りにも欠かせないそう。
![画像: モムクッに、おかずやご飯がついて10,000ウォン](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783302/rc/2023/09/04/25945a7bc95efb7486c5bf3c019fe5e0ab4af59a_large.jpg#lz:xlarge)
モムクッに、おかずやご飯がついて10,000ウォン
![画像: 店先では野菜も売っていて、ひっきりなしに客がやってくる](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783302/rc/2023/09/04/24a3bf651f6bab29aadc9bc75fb16cde4c376d27_large.jpg#lz:xlarge)
店先では野菜も売っていて、ひっきりなしに客がやってくる
ジャヨンモムクッ 자연몸국
住所:済州市中央路63-11 / 제주시 중앙로 63-11
電話:064-725-0803
営業時間:9:00~20:00 ※営業状況による変更あり
定休日:年中無休 ※営業状況により休業あり、電話で要確認
ペギャンタクチプの、チキンは欠かせない!
規模の小さな西門市場にある最高のチキンの店は、チェジュで必ず行く店のひとつ。「何もないのに、東門市場ではなく西門市場に行くのか?」とタクシーの運転手さんに念を押されるも、「チキン屋さんがあるじゃないですか!」と返すと、「そうそう」と納得してくれる。チキン屋さんの近くの角の精肉店もかなり人気だそう。チキンは、1羽オーダーすると目の前で揚げてくれる。15分ほど待つと出来上がり、テイクアウト専門だが、店先でちょっとハフハフ食べることも可。37年愛されて来た唯一無二のフライドチキンは格別! すぐ近くのコーヒーライトロースターというおしゃれなカフェとセットでぜひ。
![画像: フライドチキン 18,000ウォン。予約した常連さんが次々とやってくる](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783302/rc/2023/09/04/7390b65191dccddc616bd22aa58175c1884a7fba_large.jpg#lz:xlarge)
フライドチキン 18,000ウォン。予約した常連さんが次々とやってくる
![画像: テレビでもたびたび取り上げられる有名店](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783302/rc/2023/09/04/b4c23c0ab5b7e2b710b5efc709d72bd1e2a23664_large.jpg#lz:xlarge)
テレビでもたびたび取り上げられる有名店
ペギャンタクチプ 백양닭집
住所:済州市西門呂6キル7/제주시 서문로 6길 7
営業時間:8:00〜19:30
電話:064-758-9822
定休日: なし ※秋夕(チュソク)、旧正月は休み
チェジュシチャのカフェでほっこり
カフェめぐりも楽しいのがチェジュ。古民家や古いレトロな住宅をリノベーションしたカフェは、この地ならではの内装に和む。中庭のある、アンティークのガラス戸の美しさに惚れ惚れしてしまうこの店は、静かな住宅街にある隠れ家。スイカスラッシュは季節限定だが、チェジュの特産物みかんやトルハルバン(チェジュを守る石像)の形の練り菓子も美味しい。トルハルバンは牛島のピーナツ味。人気のエリア、エウォルやクァクチビーチも近い。
![画像: タネに見えるのは、ひまわりの種のチョコレート。8000ウォン。スイカのスラッシュは夏限定のメニューで8月いっぱいで終了](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783302/rc/2023/09/04/ab9f924fc1c82e72ebcc2cdae07e13f7a0e21c7b_large.jpg#lz:xlarge)
タネに見えるのは、ひまわりの種のチョコレート。8000ウォン。スイカのスラッシュは夏限定のメニューで8月いっぱいで終了
![画像: アンティークな建物にも内装にも癒される](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783302/rc/2023/09/04/cad9732bddada7d2425af0f3ebbb27c495921f36_large.jpg#lz:xlarge)
アンティークな建物にも内装にも癒される
![画像: ガラス戸の飾りはチェジュ独特の懐かしいデザインのものらしく、繊細で美しい](https://d1uzk9o9cg136f.cloudfront.net/f/16783302/rc/2023/09/04/c1d228cf9ec87e3a70465f520726695f67bb8141_large.jpg#lz:xlarge)
ガラス戸の飾りはチェジュ独特の懐かしいデザインのものらしく、繊細で美しい
チェジュシチャ 제주시
住所:済州市ハンリム邑キィドク5キル20-14/제주시 한림읍 귀덕5길 20-14
営業時間:12:00 ~ 17:00 (L.O. 16:30)
定休日:水曜、不定休(インスタグラムで要確認)
公式インスタグラムはこちら
桂まり
雑誌「SPUR」「eclat」などで、フード&トラベル、インタビュー記事を担当するライター。趣味は世界各国で料理教室に行くこと。温泉保養士。Instagramはこちら