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2000-01-01
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サステナブル
大人のための至福のホテル案内 Vol.2 シックスセンシズ 京都 自然派ラグジュアリーホテルの先駆
Blissful Time of A Luxury Hotel Stay; Vol.2 SIX SENSES KYOTO
自然派ラグジュアリーホテルとして世界に名を馳せるシックスセンシズ。4月23日、日本初の「シックスセンシズ 京都」が新たにポートフォリオに加わった。サステナビリティとウェルネスに関わるユニークな体験を通して五感を揺さぶり、第六感を目覚めさせる旅が始まる
T JAPAN編集部
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SIX SENSES
ミシュラン3つ星「ミラズール」の マウロ・コラグレコ氏来日 レモン祭りで柑橘の魅力を再発見
Interview with Mauro Colagreco
フランスのミシュラン3つ星レストラン「Mirazur(ミラズール)」を手がけるシェフ、マウロ・ コラグレコ氏が、彼の日本初出店のフレンチレストラン「CYCLE(スィークル)」でフェアを開催。食材や料理に対するシェフとしてのこだわりと哲学を聞いた
T JAPAN編集部
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ジェンダーレスでオーガニック。 ファッションの未来を見据える 「ノルウェージャン・レイン」
Norwegian Rain & T-Michael
「ノルウェージャン・レイン」は、欧州きっての降雨都市、ノルウェーのベルゲンを拠点とするレインライフスタイルレーベル。東京・神田の昭和初期に建てられた元ガラス問屋をリノベーションしたショップが、オープン5周年を迎えた。ある大雨の日、デザイナーのT-マイケルとクリエイティブ・ディレクターのアレキサンダー・ヘレに話を聞いた
T JAPAN編集部
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ノルウェージャン・レイン
ワイン愛好家が憧れ続ける 「インシグニア」 最高級の赤ワインは自然と共に歩む
Joseph Phelps InsigniaーAlways Elegant Red Wine
カリフォルニア屈指の高級赤ワインとして、ワイン愛好家憧れの1本が「インシグニア」だ。その芳醇さと優雅さはどこからくるものなのか、3月に来日したメゾン プレジデントのデイヴィッド・ピアソン氏が教えてくれた
T JAPAN編集部
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ビューティプロダクツから 日本のサステナビリティを変えていく ダムダムの目指すもの
DAMDAM TOKY at Kyoto
日本在住のファウンダーふたりが手がけるクリーンビューティーブランド「ダムダム トウキョウ」。海外の視点でとらえた日本の風土の魅力とは? それをすこやかに活かしつつ保つ秘訣は? 今秋、京都にオープンした初の直営ブティックで、同ブランドを立ち上げたフィリップ・テリアンさんに話を聞いた
T JAPAN編集部
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「パイパー・エドシック」の 新しき伝説「エッセンシエル ブラン・ド・ノワール」誕生
New Taste of Piper-Heidsieck
華やかで軽快なシャンパーニュ「パイパー・エドシック」から新しいキュヴェが誕生した。メゾンが大切にするピノ・ノワールを最大限に生かした逸品。その美しい味が生まれた背景とは?
T JAPAN編集部
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ファッション企業は なぜ農業に注力するのか 先駆者ケリングのアプローチ
Fashion and Agriculture
責任ある企業は今、生物多様性の保全に力を入れる。中でもファッション企業は農業に注力する。「グッチ」や「サンローラン」を擁するケリングはその先駆的存在であり、環境再生を目指す農業に世界各地で取り組む。なぜ農業なのか。ケリングの取り組みから読み解く
T JAPAN編集部
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アラン・デュカス、かく語りきーー。 「ベージュ アラン・デュカス 東京」の 最新形と、ガストロノミーの未来図
Interview With Alain Ducasse
フレンチの巨匠、アラン・デュカス。彼が手がけたレストランは現在、ミシュランガイドで合計20個もの星を獲得している。食を通して、フランスのアール・ド・ヴィーヴル(生活芸術)を伝えつつ、十数年前から地球環境などの問題にも取り組む。この春リニューアルした「ベージュ アラン・デュカス 東京」を訪れたデュカスに、これからのガストロノミーのあり方を聞いた
T JAPAN編集部
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ベージュアランデュカス東京
アラン・デュカス
「おいしく社会を変える」 帝国ホテルと杉本料理長の挑戦 Vol.2 最初の1歩を踏み出してみる
Imperial Hotel Tokyo
未利用魚や青いトマト、ソルガム。聞きなれない食材には、滋味深い味わいや新鮮な風味に加え、未来への希望も宿っている。「おいしく社会を変える」をモットーに、帝国ホテル 第14代東京料理長・杉本雄さんが向き合うもの、ことについて尋ねた
T JAPAN編集部
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海洋問題を楽しく、学ぶ ラルフ ローレンの キッズ向けワークショップ
Ralph Lauren's Sustainable Action for Kids
ラルフ ローレンでは、2023年4月より、海洋ゴミ学習カードゲーム「Recycle Master」を使った子ども向けのワークショップを各地のポロ ラルフ ローレン チルドレンのストアで開催。ブランドの取り組みを通して、海洋ゴミやリサイクルの仕組みを、未来を担う子どもたちへ楽しく伝えていく
T JAPAN編集部
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デザインの力で美しい社会を創る。 幾田桃子が「りぼん号」に託す夢
Making the Invisible Visible
世間でSDGsが話題になるよりもずっと前から、持続可能なファッションのあり方を模索してきた幾田桃子。トヨタ自動車の社員有志や埼玉県公立小学校の校長先生など、さまざまな人たちと手を携えて、彼女の描く夢がかたちになっていく。人々とつながり、よりよい社会へ向かう道を照らすことに尽力する幾田の「りぼんプロジェクト」に密着取材し、彼女に見えている「美しい社会」を探った
T JAPAN編集部
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「おいしく社会を変える」 帝国ホテルと杉本東京料理長の挑戦 Vol.1 耳まで白いパンを作る
Imperial Hotel Tokyo’s Sastainable Salt and W・E Bread
食品ロス削減は、現代社会の大きな課題である。帝国ホテル 東京 第14代東京料理長の杉本雄さんもこの問題に真摯に向き合う。「おいしく社会を変える」をモットーに、彼と帝国ホテルが実践するさまざまな取組みについて話を聞いた
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