FOOD

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.4 トマトのレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks

料理やお酒を家で楽しむことが、より一層求められている昨今。季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第4回は、いつも頼れる「トマト」をさらに美味しく、栄養素も存分に摂れるレシピでお届け！

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD 連載レシピ食材お酒平野由希子平野由希子の野菜とお酒ワイン

フレンチのシェフが手がけるかき氷専門店「あずきとこおり」ひときわ贅沢な味わいの秘密とは

近年、デザートの新機軸として進化し続けるかき氷。フレンチのシェフが果敢に挑むハイエンドなかき氷専門店として注目を浴びる、「あずきとこおり」の魅力に迫る

松本雅延 @ T JAPAN web

FOOD レストラン・飲食店かき氷

さあ、できたてを召し上がれーー。北の大地の料理人、中道博の仕事〈後編〉美瑛「ビブレ」のこれからのこと

北の大地に根を張ってひたむきに我が道を歩み、大地が育む食材の命を皿の上に開花させてきた料理人、中道博。力強く、かつ洗練されたその味はどのように培われたのか。札幌そして美瑛を訪ねた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD レストラン・飲食店中道博フレンチ

さあ、できたてを召し上がれーー。北の大地の料理人、中道博の仕事〈前編〉「モリエール」

北の大地に根を張ってひたむきに我が道を歩み、大地が育む食材の命を皿の上に開花させてきた料理人、中道博。力強く、かつ洗練されたその味はどのように培われたのか。札幌そして美瑛を訪ねた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD 中道博フレンチレストラン・飲食店

養老孟司さんの「鳩サブレ―」と「クルミッ子」おやじのおやつ Vol.25

Mr.Sweet Tooth ー Vo1.25 TAKESHI YORO

さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第25回は、養老孟司さん

松本雅延 @ T JAPAN web

FOOD おやじのおやつインタビュー・対談スイーツ・チョコレート作家

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.3 ホワイトアスパラガスのレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks

料理やお酒を家で楽しむことが、より一層求められている昨今。季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第3回は、この季節のごちそう「ホワイトアスパラガス」を手軽かつお洒落に味わう！

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD 連載レシピ食材お酒平野由希子平野由希子の野菜とお酒ワイン

本当に食べ物について書いているのか？それとも何かの比喩として語るのか？「食」を語ることの考察〈後編〉

What We Write About When We Write About Food

古代ギリシャの時代から、物書きは食について書くことに心を砕いてきた。けれど、私たちは本当に食べ物のことを書いているのだろうか──それとも、口には入らない何か別のことの比喩として、人は食べ物について語るのだろうか

松本雅延 @ T JAPAN web

FOOD 「食」を語ることの考察

本当に食べ物について書いているのか？それとも何かの比喩として語るのか？「食」を語ることの考察〈前編〉

What We Write About When We Write About Food

古代ギリシャの時代から、物書きは食について書くことに心を砕いてきた。けれど、私たちは本当に食べ物のことを書いているのだろうか──それとも、口には入らない何か別のことの比喩として、人は食べ物について語るのだろうか

松本雅延 @ T JAPAN web

FOOD 「食」を語ることの考察

徳光和夫さんの「蜜自慢かりんとう」と「濱岡屋のおはぎ」おやじのおやつ Vol.24

Mr.Sweet Toothー Vo1.24 KAZUO TOKUMITSU

さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第24回は、徳光和夫さん

松本雅延 @ T JAPAN web

FOOD インタビュー・対談おやじのおやつスイーツ・チョコレート

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.2 うすい豆のレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks

料理やお酒を家で楽しむことが、より一層求められている昨今。季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第2回は、今が旬の「うすい豆」をクローズアップ

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD 連載レシピ食材お酒平野由希子平野由希子の野菜とお酒ワイン

おすすめワインで祝う春の門出「行く手に幸あれ」シャトーデスクランロックエンジェル 2020

Like Opening a New Bottle

日の光を浴びて大地に育まれたブドウを、作り手が丹精こめて仕込み、仕上げる。そんなワインの背景にある物語を熟知する安齋喜美子が、この春、新しい一歩を踏み出す人を祝福するのにふさわしい美酒を厳選。

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD ワイン安齋喜美子ロゼワイン贈り物ギフトおすすめシャンパーニュ

春の門出を祝うならワインで新たな目標へ進む人へシャトーラフォリペラゲボルドーブランセック 2016

Like Opening a New Bottle

日の光を浴びて大地に育まれたブドウを、作り手が丹精こめて仕込み、仕上げる。そんなワインの背景の物語までも熟知する安齋喜美子が、この春、新しい一歩を踏み出す人を祝福するのにふさわしい美酒を厳選

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD ワイン安齋喜美子白ワインソーテルヌラリックおすすめギフト

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