「大地の恵み」

イノシシや鹿、鴨といった地元のジビエを使ったシャルキュトリーの盛り合わせ。ハーブはホテルの敷地内にある小さな菜園から、樋口シェフが毎朝摘み取ってくるものを用いる
PHOTOGRAPH BY KAN KANBAYASHI
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