和食

西麻布「氣分」に見る、ガストロノミーの新時代開幕

かつては日本から本場の料理を学びに欧州へーー。やがて世界各地から日本の食文化を学びに料理人が訪れるようになり、時を得ていま、ボーダーレスかつ洗練を極めた料理が出現し、新潮流に。

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD レストラン・飲食店和食

京都人・天野準子の「これ、おいしいから食べよし」 Vol.75 五条「米処いなもと」

You Should Try This in KYOTO！

京都生まれ、京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし！そんなアマジュンこと天野準子の絶品満腹口福アドレス。今月は「通いたくなる和食店」を紹介。第2弾は「米処いなもと」へ

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD 京都アマジュン天野準子グルメこれ、おいしいから食べよし和食五条米処いなもと

いま行くべき究極のデスティネーションレストランまとめ

The Destination Restaurants in Japan

「まず食べたいものありきで旅先を決める」という贅沢な視点がいま、観光や食のシーンで熱い注目を集めている。日本各地で脚光をあびる大人のためのデスティネーションレストランを、ガストロノミープロデューサー・柏原光太郎が厳選して案内するーー

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD お酒デスティネーションレストランいま行くべき究極のレストランレストラン和食スペイン料理

京都人・天野準子の「これ、おいしいから食べよし」 Vol.74 祇園「祇園にしむら」

You Should Try This in KYOTO！

京都生まれ、京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし！そんなアマジュンこと天野準子の絶品満腹口福アドレス。今月は「通いたくなる和食店」を紹介。第1弾は「祇園にしむら」へ

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD 京都アマジュン天野準子グルメこれ、おいしいから食べよし和食祇園祇園にしむら

鎌倉・美味散歩スペイン料理、クッキー、土産物！桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.25

春、そして初夏の小遠足にぴったりの鎌倉へ！趣味は世界各地に出向き、地元の味を楽しみ、料理教室へ行くこと。稀代の‟おしゃれ食いしん坊“として鳴らす、ライター・桂まりがおすすめのお店をご紹介

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD 鎌倉スペイン料理土産クッキー和食レストラン飲食店桂まりの偏愛！食いしん坊部

「薪火」「土器」「江戸」料理温故知新の美味桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.16

「食いしん坊部」活動のご報告、第16回目は「薪火料理、土器料理、江戸料理の温故知新の美味3選。稀代の“おしゃれ食いしん坊”として鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、料理教室へ行くこと。気ままな旅がままならぬ昨今も万全の配慮をしつつ、おいしいものの追求には余念なし！

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD 飲食店レストラン和食おすすめ東京西麻布世田谷桂まりの偏愛！食いしん坊部

新・この店の、このひと皿。 Vol.3「日日の料理びおら」のアジフライ

おいしいもののことなら知り尽くすフードライター北村美香さんが自信を持っておすすめする美味の店。作り手の技と思いが凝縮した「食べるべきひと皿」と、おいしさの理由をひもとく連載を、好評にこたえて再開。第三回は、広尾の「日日の料理びおら」のお昼のメニューより、アジフライをご紹介

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD この店の、このひと皿北村美香レストラン・飲食店和食

革新的な料理に、日本料理の未来予想図を見る「オーベルジュときと」が挑む夢

From Here, This Moment

東京・立川。かつて＂空の都＂といわれた郊外のこの街で、特攻隊の最後の晩餐の場だった店の跡地に新たな和のオーベルジュが誕生した。その革新的な料理に、日本料理の未来を読む

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD インタビュー・対談レストラン・飲食店和食

COPYRIGHT INFORMATION

T, The New York Times Style Magazine, and the T logo are trademarks of The New York Times Co., NY, USA, and are used under license by The Asahi Shimbun, Japan.
Content reproduced from T, The New York Times Style Magazine, copyright 2016 The New York Times Co. and/or its contributors, all rights reserved.
The views and opinions expressed within T JAPAN The New York Times Style Magazine are not necessarily those of The New York Times Company or those of its contributors.

※現在、X上でT JAPAN公式アカウントに成りすましたアカウントが発生しています。
ロゴや投稿写真を無断で使用したり、プレゼント企画などを行なっている偽アカウントに十分ご注意ください。
集英社がT JAPANの名称で運営している公式アカウントは＠tmagazinejapanのみです。
万が一、類似アカウントから不審なダイレクトメッセージ（プレゼントキャンペーンの当選通知など）を受け取った場合は、DMへの返信や記載URLへのアクセス、個人情報等の入力は決してせず、DM自体を削除し、被害防止のため同アカウントのブロックをしていただきますようお願いいたします。

※集英社プライバシーガイドライン改定のお知らせ
※本誌掲載の記事、写真等の無断複写、複製、転載を禁じます。
※ 掲載商品の価格は、特に記載がないかぎり、「税込価格」で表示しています。ただし、2021年3月18日以前に公開した記事については「本体価格（税抜）」での表示となり、掲載価格には消費税が含まれておりませんのでご注意ください。

当サイトでは当社の提携先等がお客様のニーズ等について調査・分析したり、お客様にお勧めの広告を表示する目的でCookieを利用する場合があります。詳しくはこちら

This article is a sponsored article by
''.