FOOD

Vol.2 この店の、このひと皿。「ENEKO Tokyo」のトリュフ卵

ENEKO Tokyo, Huevo de Caserío Trufado y Ccocinado a La Inversa

フードライター北村美香が自信をもっておすすめする美味の店。その技と思いを凝縮した「食べるべきひと皿」とともに、おいしさの理由をひもとく連載第2回

[RVR]橋口美紅 @ T JAPAN web

FOOD 連載レストラン・飲食店レビュー・レポートこの店の、このひと皿

芸術家の“直観”と古木が生むアーティスティックなワイン「ビービー・グラーツ」

アート界からワインメーカーヘ。イタリア、トスカーナの“幻のワイン”を手掛けるビービー・グラーツとは、いかなる人物なのか？

[RVR]尾島 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュアーティスト

マダム・クリコからの贈りもの～ヴーヴ・クリコの挑戦～

Veuve Clicquot "Cellar in the Sea"

北欧・バルト海の深海から引き上げられた178年前のシャンパーニュから、ヴーヴ・クリコの新しい挑戦が始まった。来日した最高醸造責任者、ドゥマルヴィル氏が語る奇跡の物語

[RVR]橋口美紅 @ T JAPAN web

FOOD インタビュー・対談ワイン・シャンパーニュ

007も女王陛下も魅了された “男前シャンパーニュ” 「ボランジェ」の矜持

On Her Majesty's Champagne

老舗シャンパーニュ・メゾン、ボランジェに今年9月に着任したゼネラル・マネージャーベルネ氏が語る、“伝統を継承するということ”

[RVR]橋口美紅 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談

アジア発、“日本人好み”のチョコレート「NAYUTA CHOCOLATASIA」

Chocolate by Asians, for Asians

東南アジアの個性豊かなカカオ豆から、アジア人の嗜好に向けてつくられたチョコレートがサロン・デュ・ショコラでお目見えに！

[RVR]齊藤瑞紀 @ T JAPAN web

FOOD レビュー・レポートスイーツ・チョコレート

今もトップを走り続ける “ボジョレーの帝王” ジョルジュデュブッフ

Georges Duboeuf

84歳の今も、現役でワインづくりに心血を注ぐジョルジュデュブッフ氏。ボジョレー・ヌーヴォーの解禁に合わせ来日した「ボジョレーの帝王」に話を聞いた

[RVR]尾島 @ T JAPAN web

FOOD インタビュー・対談ワイン・シャンパーニュ

ファミリーの精神を受け継ぐ “麗しきシャンパーニュ”

A Family’s Masterpiece

一族の3家族のメンバーからなる「シャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルド」。そのセカンド・ヴィンテージとなる比類なきシャンパーニュ

[RVR]橋口美紅 @ T JAPAN web

FOOD インタビューワインシャンパーニュシャンパンシャンパーニュ・バロン・ド・ロスチャイルドフランス安齋喜美子おすすめ

Vol.1 この店の、このひと皿。「松㐂」のスープ・オ・ピストゥ

Matsuki, Soupe au Pistou

フードライター北村美香が自信をもっておすすめする美味の店。その技と思いを凝縮した「食べるべきひと皿」とともに、おいしさの理由をひもとく連載第1回

[RVR]橋口美紅 @ T JAPAN web

FOOD 連載レストラン・飲食店レビュー・レポートこの店の、このひと皿

目利きのお墨つき！心を伝える贈り物＜Vol.4＞プチギフト篇

Gifts from the Heart

「はじめまして」「ありがとう」に添えて、さりげなく。連載第4回目は、相手の負担にならない￥3000以下のプチギフト

[RVR]三上 @ T JAPAN web

FOOD ギフトスイーツ・チョコレート

目利きのお墨つき！心を伝える贈り物＜Vol.3＞フード篇

Gifts from the Heart

連載第3回目は、集まりのある日のおもたせや、季節の贈り物。いちばん出番が多くお役立ちなのは、気の利いた“お飲みもの”

[RVR]三上 @ T JAPAN web

FOOD ギフトワイン・シャンパーニュお酒食材

発酵から生まれる、新たな次元の一皿を

Restaurant Kabi

日本の食材と発酵が、自在な発想で新鮮な美味に。世界で修行をした若きふたりの才能がほとばしる、話題のレストランが目黒にオープン

[RVR]三上 @ T JAPAN web

FOOD レビュー・レポートレストラン・飲食店

真の贅沢は「東京の東」にあり！＜後編＞

Sincerely, East Tokyo

美味を訪ねて日々、東奔西走するタベアルキスト、マッキー牧元がいま注目するのは「東京の東」である。信頼の老舗に加えて、新店も続々。流行と一線を画す＂己の味＂を磨く職人たちが、今宵も腕を鳴らして待っている

[RVR]尾島 @ T JAPAN web

FOOD レビュー・レポートレストラン・飲食店連載マッキー牧元

続きを読む

COPYRIGHT INFORMATION

T, The New York Times Style Magazine, and the T logo are trademarks of The New York Times Co., NY, USA, and are used under license by The Asahi Shimbun, Japan.
Content reproduced from T, The New York Times Style Magazine, copyright 2016 The New York Times Co. and/or its contributors, all rights reserved.
The views and opinions expressed within T JAPAN The New York Times Style Magazine are not necessarily those of The New York Times Company or those of its contributors.

※現在、X上でT JAPAN公式アカウントに成りすましたアカウントが発生しています。
ロゴや投稿写真を無断で使用したり、プレゼント企画などを行なっている偽アカウントに十分ご注意ください。
集英社がT JAPANの名称で運営している公式アカウントは＠tmagazinejapanのみです。
万が一、類似アカウントから不審なダイレクトメッセージ（プレゼントキャンペーンの当選通知など）を受け取った場合は、DMへの返信や記載URLへのアクセス、個人情報等の入力は決してせず、DM自体を削除し、被害防止のため同アカウントのブロックをしていただきますようお願いいたします。

※集英社プライバシーガイドライン改定のお知らせ
※本誌掲載の記事、写真等の無断複写、複製、転載を禁じます。
※ 掲載商品の価格は、特に記載がないかぎり、「税込価格」で表示しています。ただし、2021年3月18日以前に公開した記事については「本体価格（税抜）」での表示となり、掲載価格には消費税が含まれておりませんのでご注意ください。

当サイトでは当社の提携先等がお客様のニーズ等について調査・分析したり、お客様にお勧めの広告を表示する目的でCookieを利用する場合があります。詳しくはこちら

This article is a sponsored article by
''.