オーガニック・ナチュラル

「パフューマーＨ」の調香師リン・ハリスが香りをつくるまで

Foraging for Spring Scents, With a British Perfumer

「ミラーハリス」の創業者で、注目のフレグランスブランド「パフューマーＨ」の代表でもある調香師のリン・ハリス。その香りのアイデア源となる“ネイチャーハンティング”の朝の散歩に同行し、フレグランスづくりのプロセスを追った

坂本清子 @ tjapan

BEAUTY フレグランスオーガニック・ナチュラル

「ブリコラージュ」のお皿を作るものと人＜Vol.4＞ ――ぶれない信念が生み出すすこやかでおいしい卵

Bricolage Bread&Co. Vol.4 ― Agriculture cultivate all culture

一般的な窓のないオートメーションの飼育方法とは真逆の方法で、餌や環境に徹底的にこだわり、鶏卵をつくり続ける大松農場。安全・安心で実に風味豊かな卵には、大松秀雄の”農”への真摯な思いがこめられている

坂本清子 @ tjapan

FOOD 連載レビュー・レポート食材オーガニック・ナチュラル

「ブリコラージュ」のお皿を作るものと人＜Vol.3＞ ―― 未来へと希望をつなぐ信念のこもったピーナッツ

Bricolage Bread&Co. ― Bocchi Peanuts Peanut Butter Revolution

国内に流通するピーナッツの約9割が外国産という実情のなか、千葉県旭市でオーガニックの落花生を育てている若き生産者がいる。この落花生から生まれる、ピュアな味わいのピーナッツペーストに夢中になる人が後を絶たない

坂本清子 @ tjapan

FOOD 連載レビュー・レポート食材オーガニック・ナチュラル

「ブリコラージュ」のお皿を作るものと人＜Vol.2＞ ―― 小学校時代の辛い体験が背中を押した昔ながらの醤油づくり

Bricolage Bread&Co. ― Going Back to the Roots

山に囲まれ、豊かな伏流水にも恵まれた愛媛県大洲市で、140年以上続く醤油蔵がある。13代目の梶田泰嗣がこだわるのは丸大豆と小麦、塩だけでつくった醤油。昔ながらの製法に固執したのは、小学校時代、アトピー性皮膚炎に悩んだ体験からだった

坂本清子 @ tjapan

FOOD 連載レビュー・レポート食材オーガニック・ナチュラル

「ブリコラージュ」のお皿を作るものと人＜Vol.1＞ミツバチから地域を元気に―― オーガニック養蜂家の挑戦

Bricolage Bread&Co. ― Purest Honey Work

愛媛県佐田岬半島で柑橘の木々を自然栽培で育て、オーガニック養蜂を行う長生博行。彼を突き動かすのは、ふるさとの自然を守りたいという強い思いだ

坂本清子 @ tjapan

FOOD レビュー・レポート食材オーガニック・ナチュラル

おいしい一皿から世界が変わる。百年先の社会の幸福を見つめるシェフ・生江史伸の挑戦

What a Dish Brings Together

ひと皿の上に込められているのは、生産者をはじめ、そこに関わるさまざまな人たちのストーリーだ。“おいしい”を通じて、シェフの生江史伸の視線の先を読む

坂本清子 @ tjapan

FOOD レストラン・飲食店インタビュー・対談食材オーガニック・ナチュラル

パリ～京都。美の歴史と伝統が響き合うビュリー京都店

Officine Universelle Buly Kyoto

昨年春に東京に日本1号店をオープンした「オフィシーヌ・ユニヴェルセル・ビュリー」が、京都河原町に2号店を出店。古都の町なみにとけこむ洗練のたたずまいが人々を魅了している

[RVR]三上 @ tjapan

BEAUTY ニュースショップ・スポットオーガニック・ナチュラル

「体にいい＆おいしい」をかなえた、アムリターラのビール＆マヨネーズ

Bionnaise and DHEAVA, amritara

オーガニックコスメ＆フーズブランドの「アムリターラ」から、本物にこだわったマヨネーズと、美容にもうれしいオーガニッククラフトビールが登場

[RVR]橋口美紅 @ tjapan

FOOD オーガニック・ナチュラル食材お酒

ナチュラルとハイテクの融合を追求し続ける「TALIKA」のフィロソフィー

世界60カ国以上で愛されるまつ毛美容液を生んだフランスのビューティーブランド「TALIKA（タリカ）」の新製品や日本初上陸アイテムが登場

[RVR]ヨウセイウン @ tjapan

BEAUTY オーガニック・ナチュラルスキンケアメイクアップヒストリー・アーカイブ

“ドメーヌの華” 女性の造り手5人が語るブルゴーニュワインの今

5 Vigneronnes au Japon

ブルゴーニュの名門5ドメーヌから、オーナーや醸造家などのヴィニュロンヌ（女性のワイン生産者）たちがグループで来日。彼女たちに特別に時間をとってもらい、近年、女性の活躍が著しい“ブルゴーニュの現在”について聞いた

[RVR]アイン @ tjapan

FOOD ワイン・シャンパーニュオーガニック・ナチュラル

猫との日々に安心を。「水だけ」の除菌消臭スプレー

LA CHATON's Promise

アルコールも化学薬品も使わず、気になるペットのニオイを消して除菌まで！ペットがなめても安心の「100％水だけ」でできた画期的なペット用消臭スプレーを試してみた

[RVR]ヨウセイウン @ tjapan

DESIGN&INTERIORS レビュー・レポートオーガニック・ナチュラル

“心地いい”時間を生む未体験のタオル「匠の極み」

Extremity of Towels

いいタオルのある暮らしは、心地いい。ライフスタイル提案を進める「内野」から、通常のタオルの5分の１の極細綿糸を用いて、使い心地にこだわった新しいタオルが登場

[RVR]橋口美紅 @ tjapan

DESIGN&INTERIORS オーガニック・ナチュラル

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