オーガニック・ナチュラル

心も体も暮らしも“リセット”するザ・コンランショップの新シリーズ「Reboot」

ザ・コンランショップが、心と身体、そして生活をリセットする「Reboot」シリーズの販売をスタート。“デトックス”、“オーガナイズ”、“ワークアウト”、“スリープ”の4つのテーマで、モノがあふれる現代に改めて“心が満たされるモノ”を提案する

加

加藤貴大 @ T JAPAN web

BEAUTY ニュースオーガニック・ナチュラル

「ブリコラージュ」のお皿を作るものと人＜Vol.6＞ ――畑の中のクリエーター「エコファームアサノ」

Revolutionaries in the Farm

食材にこだわりのある料理家から絶大な信頼を集める「エコファームアサノ」の浅野悦男。「人と同じことはしたくない」と、世界中の野菜やハーブを栽培し、成長途中の野菜を提供するなど、料理家たちのクリエイティビティを常に刺激し続けている

坂本清子 @ T JAPAN web

FOOD 連載レビュー・レポートレストラン・飲食店オーガニック・ナチュラル食材

コスメティックは未来を変えられるか？＜Vol.1＞ “効果実証つき”オーガニック

Organic Cosmetic New Age

美容や健康だけでなく、社会と人とのつながりまでも変革する可能性を秘めたコスメにフォーカスする新連載。第1回は、環境と自然への意識の高まりから、この10年でより広い世代に浸透してきた「オーガニック化粧品」。次なるステージ、“効果実証つき”オーガニックの現状とは？

浅

浅香淳子 @ T JAPAN web

BEAUTY 連載スキンケアヘア・ボディケアオーガニック・ナチュラル

メキシコ×日本「ロス・タコス・アスーレス」の世界にひとつしかないタコス

Gourmet Tacos Evolution

日本人にとってはまだなじみの薄い、メキシコ料理の原点「トルティーヤ」を軸においた革命的なグルメタコスの店が東京・三軒茶屋にオープンした。店主のマルコ・ガルシアが目指すのは、メキシコと日本の食文化の融合だ

坂本清子 @ T JAPAN web

FOOD レストラン・飲食店レビュー・レポートオーガニック・ナチュラル

「ブリコラージュ」のお皿を作るものと人＜Vol.5＞ ――自然のサイクルから生まれるジューシーで力強い柑橘類

Citron et Citron

「農薬や化学肥料は人間の都合。必ず土や樹木、地下水や周りの環境に負荷をかけてしまう」。農薬と化学肥料を使わない柑橘作りを行ってきた、大谷農園の大谷氏は語る。自然との共存から生まれる柑橘類は、フレッシュで力強いエネルギーに満ちている

坂本清子 @ T JAPAN web

FOOD 連載レビュー・レポート食材オーガニック・ナチュラル

「パフューマーＨ」の調香師リン・ハリスが香りをつくるまで

Foraging for Spring Scents, With a British Perfumer

「ミラーハリス」の創業者で、注目のフレグランスブランド「パフューマーＨ」の代表でもある調香師のリン・ハリス。その香りのアイデア源となる“ネイチャーハンティング”の朝の散歩に同行し、フレグランスづくりのプロセスを追った

坂本清子 @ T JAPAN web

BEAUTY フレグランスオーガニック・ナチュラル

「ブリコラージュ」のお皿を作るものと人＜Vol.4＞ ――ぶれない信念が生み出すすこやかでおいしい卵

Bricolage Bread&Co. Vol.4 ― Agriculture cultivate all culture

一般的な窓のないオートメーションの飼育方法とは真逆の方法で、餌や環境に徹底的にこだわり、鶏卵をつくり続ける大松農場。安全・安心で実に風味豊かな卵には、大松秀雄の”農”への真摯な思いがこめられている

坂本清子 @ T JAPAN web

FOOD 連載レビュー・レポート食材オーガニック・ナチュラル

「ブリコラージュ」のお皿を作るものと人＜Vol.3＞ ―― 未来へと希望をつなぐ信念のこもったピーナッツ

Bricolage Bread&Co. ― Bocchi Peanuts Peanut Butter Revolution

国内に流通するピーナッツの約9割が外国産という実情のなか、千葉県旭市でオーガニックの落花生を育てている若き生産者がいる。この落花生から生まれる、ピュアな味わいのピーナッツペーストに夢中になる人が後を絶たない

坂本清子 @ T JAPAN web

FOOD 連載レビュー・レポート食材オーガニック・ナチュラル

「ブリコラージュ」のお皿を作るものと人＜Vol.2＞ ―― 小学校時代の辛い体験が背中を押した昔ながらの醤油づくり

Bricolage Bread&Co. ― Going Back to the Roots

山に囲まれ、豊かな伏流水にも恵まれた愛媛県大洲市で、140年以上続く醤油蔵がある。13代目の梶田泰嗣がこだわるのは丸大豆と小麦、塩だけでつくった醤油。昔ながらの製法に固執したのは、小学校時代、アトピー性皮膚炎に悩んだ体験からだった

坂本清子 @ T JAPAN web

FOOD 連載レビュー・レポート食材オーガニック・ナチュラル

「ブリコラージュ」のお皿を作るものと人＜Vol.1＞ミツバチから地域を元気に―― オーガニック養蜂家の挑戦

Bricolage Bread&Co. ― Purest Honey Work

愛媛県佐田岬半島で柑橘の木々を自然栽培で育て、オーガニック養蜂を行う長生博行。彼を突き動かすのは、ふるさとの自然を守りたいという強い思いだ

坂本清子 @ T JAPAN web

FOOD レビュー・レポート食材オーガニック・ナチュラル

おいしい一皿から世界が変わる。百年先の社会の幸福を見つめるシェフ・生江史伸の挑戦

What a Dish Brings Together

ひと皿の上に込められているのは、生産者をはじめ、そこに関わるさまざまな人たちのストーリーだ。“おいしい”を通じて、シェフの生江史伸の視線の先を読む

坂本清子 @ T JAPAN web

FOOD レストラン・飲食店インタビュー・対談食材オーガニック・ナチュラル

オーガニック・ナチュラル

齋藤薫が読み解くオーガニックコスメの“未来”。インフィオレ「ソヴァタージュケアセラムコンセントレ」

心も体も暮らしも“リセット”するザ・コンランショップの新シリーズ「Reboot」

「ブリコラージュ」のお皿を作るものと人＜Vol.6＞ ――畑の中のクリエーター「エコファームアサノ」

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「ブリコラージュ」のお皿を作るものと人＜Vol.5＞ ――自然のサイクルから生まれるジューシーで力強い柑橘類

「パフューマーＨ」の調香師リン・ハリスが香りをつくるまで

「ブリコラージュ」のお皿を作るものと人＜Vol.4＞ ――ぶれない信念が生み出すすこやかでおいしい卵

「ブリコラージュ」のお皿を作るものと人＜Vol.3＞ ―― 未来へと希望をつなぐ信念のこもったピーナッツ

「ブリコラージュ」のお皿を作るものと人＜Vol.2＞ ―― 小学校時代の辛い体験が背中を押した昔ながらの醤油づくり

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