レストラン・飲食店

つかんで、感じる── 素手で食べることの考察【後編】

The Touch, The Feel

私たち人類は、両手を使って食物をつかんで食べることで、何を得られるのか？興味深い食文化考察をお届けする

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD レストラン・飲食店食材

つかんで、感じる── 素手で食べることの考察【前編】

The Touch, The Feel

私たち人類は、両手を使って食物をつかんで食べることで、何を得られるのか？興味深い食文化考察をお届けする

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FOOD レストラン・飲食店食材

スーパーパティシエ長江桂子、「アポテオーズ」北村啓太の「この一皿から今、伝えたいこと」

BACK ON HOME SOIL

海外で長く経験を積んだからこそわかる、日本のもつポジティブな可能性。パリで一ツ星を得て凱旋帰国したシェフ北村啓太と、世界を駆け巡るパティシエ長江桂子がそれぞれの次なる挑戦を語り合う

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FOOD 長江桂子お菓子グルメレストラン・飲食店ホテル・旅館インタビュー・対談

登録者数100万人超のユーチューバー吉田能シェフがメニュー監修イタリア料理店「スピカ」の魅力

The Essence of SPICA

「George ジョージ」の名前で活動するユーチューブチャンネルの登録者が100万人を超える吉田能シェフ。表参道にオープンしたレストラン「スピカ」の料理監修という新たな挑戦について聞いた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD レストラン・飲食店ワイン・シャンパーニュお酒食材表参道

シーン別に厳選北村美香が改めて考える今、おすすめの名店5選

What Makes a Restaurant

おいしいことはもちろん、そこで過ごすひとときは幸福に彩られることが約束されている場所。ベテランのフードジャーナリストが今、改めて考える＂名店＂をシーン別に厳選紹介する。

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FOOD レストラン・飲食店グルメ北村美香の名店案内北村美香

ようこそ輝く時間へ。北村美香の名店案内 ⑤ソングブック

What Makes a Restaurant

おいしいことはもちろん、そこで過ごすひとときは幸福に彩られることが約束されている場所。ベテランのフードジャーナリストが今、改めて考える＂名店＂をシーン別に厳選紹介する。第五回は、軽やかな雰囲気で薪火料理を味わえる「ソングブック」を紹介する

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FOOD レストラン・飲食店グルメ世田谷北村美香の名店案内

ようこそ輝く時間へ。北村美香の名店案内 ④カフェドレント

What Makes a Restaurant

おいしいことはもちろん、そこで過ごすひとときは幸福に彩られることが約束されている場所。ベテランのフードジャーナリストが今、改めて考える＂名店＂をシーン別に厳選紹介する。第四回は、味味わいも雰囲気も愛さずにはいられない、横浜元町の「カフェドレント」を紹介する

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FOOD レストラン・飲食店グルメカフェ北村美香の名店案内横浜

ようこそ輝く時間へ。北村美香の名店案内 ③プリズマ

What Makes a Restaurant

おいしいことはもちろん、そこで過ごすひとときは幸福に彩られることが約束されている場所。ベテランのフードジャーナリストが今、改めて考える＂名店＂をシーン別に厳選紹介する。第三回は、東京で唯一、二ツ星に輝くイタリア料理店「プリズマ」を紹介する

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FOOD レストラン・飲食店グルメ北村美香の名店案内青山

ようこそ輝く時間へ。北村美香の名店案内 ②リストランテ濱崎

What Makes a Restaurant

おいしいことはもちろん、そこで過ごすひとときは幸福に彩られることが約束されている場所。ベテランのフードジャーナリスト北村美香が今、改めて考える＂名店＂をシーン別に厳選。第二回は、いつ訪れても明るく温かい空気に満ちた「リストランテ濱崎」を紹介する

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FOOD レストラン・飲食店グルメ北村美香の名店案内渋谷

ようこそ輝く時間へ。北村美香の名店案内 ①トゥールダルジャン東京

What Makes a Restaurant

おいしいことはもちろん、そこで過ごすひとときは幸福に彩られることが約束されている場所。ベテランのフードジャーナリストが今、改めて考える＂名店＂をシーン別に厳選紹介する。第一回は「トゥールダルジャン東京」。誰しもが知る名店だが、”名店”を語る際、やはりここは外せない

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FOOD レストラン・飲食店ホテルグルメホテルニューオータニ北村美香の名店案内

「ノーマ」の味を家庭でも。世界のガストロノミーの最高峰「ノーマ」の新しい挑戦

Noma‘ｓ Dashi RDX & Wild Rose Vinegar

三つ星レストランの新しいビジネスモデル「ノーマ・プロジェクト」が始まった。デンマーク「ノーマ」のオリジナル調味料が日本に今夏初上陸し、家庭の食卓で世界最高峰のガストロノミーの味が楽しめるようになったのだ

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FOOD ノーマレストラン・飲食店グルメ

新・この店の、このひと皿。 Vol.4「プリモパッソ」のトマトソースのスパゲッティ

おいしいものを知り尽くすフードライター北村美香が自信を持っておすすめする美味の店。作り手の技と思いが凝縮した「食べるべきひと皿」と、おいしさの理由をひもとく連載を、好評にこたえて再開。第4回は、新富町の「PRIMO PASSO（プリモパッソ）」をご紹介する

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FOOD 北村美香レストラン・飲食店イタリアンこの店の、このひと皿

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