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2000-01-01
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レストラン・飲食店
登録者数100万人超のユーチューバー 吉田能シェフがメニュー監修 イタリア料理店「スピカ」の魅力
The Essence of SPICA
「George ジョージ」の名前で活動するユーチューブチャンネルの登録者が100万人を超える吉田能シェフ。表参道にオープンしたレストラン「スピカ」の料理監修という新たな挑戦について聞いた
T JAPAN編集部
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表参道
シーン別に厳選 北村美香が改めて考える 今、おすすめの名店5選
What Makes a Restaurant
おいしいことはもちろん、そこで過ごすひとときは幸福に彩られることが約束されている場所。ベテランのフードジャーナリストが今、改めて考える"名店"をシーン別に厳選紹介する。
T JAPAN編集部
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北村美香の名店案内
北村美香
ようこそ輝く時間へ。 北村美香の名店案内 ⑤ソングブック
What Makes a Restaurant
おいしいことはもちろん、そこで過ごすひとときは幸福に彩られることが約束されている場所。ベテランのフードジャーナリストが今、改めて考える"名店"をシーン別に厳選紹介する。第五回は、軽やかな雰囲気で薪火料理を味わえる「ソングブック」を紹介する
T JAPAN編集部
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世田谷
北村美香の名店案内
ようこそ輝く時間へ。 北村美香の名店案内 ④カフェドレント
What Makes a Restaurant
おいしいことはもちろん、そこで過ごすひとときは幸福に彩られることが約束されている場所。ベテランのフードジャーナリストが今、改めて考える"名店"をシーン別に厳選紹介する。第四回は、味味わいも雰囲気も愛さずにはいられない、横浜元町の「カフェドレント」を紹介する
T JAPAN編集部
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カフェ
北村美香の名店案内
横浜
ようこそ輝く時間へ。 北村美香の名店案内 ③プリズマ
What Makes a Restaurant
おいしいことはもちろん、そこで過ごすひとときは幸福に彩られることが約束されている場所。ベテランのフードジャーナリストが今、改めて考える"名店"をシーン別に厳選紹介する。第三回は、東京で唯一、二ツ星に輝くイタリア料理店「プリズマ」を紹介する
T JAPAN編集部
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レストラン・飲食店
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北村美香の名店案内
青山
ようこそ輝く時間へ。 北村美香の名店案内 ②リストランテ濱崎
What Makes a Restaurant
おいしいことはもちろん、そこで過ごすひとときは幸福に彩られることが約束されている場所。ベテランのフードジャーナリスト北村美香が今、改めて考える"名店"をシーン別に厳選。第二回は、いつ訪れても明るく温かい空気に満ちた「リストランテ濱崎」を紹介する
T JAPAN編集部
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北村美香の名店案内
渋谷
ようこそ輝く時間へ。 北村美香の名店案内 ①トゥールダルジャン東京
What Makes a Restaurant
おいしいことはもちろん、そこで過ごすひとときは幸福に彩られることが約束されている場所。ベテランのフードジャーナリストが今、改めて考える"名店"をシーン別に厳選紹介する。第一回は「トゥールダルジャン 東京」。誰しもが知る名店だが、”名店”を語る際、やはりここは外せない
T JAPAN編集部
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レストラン・飲食店
ホテル
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ホテルニューオータニ
北村美香の名店案内
「ノーマ」の味を家庭でも。 世界のガストロノミーの最高峰 「ノーマ」の新しい挑戦
Noma‘s Dashi RDX & Wild Rose Vinegar
三つ星レストランの新しいビジネスモデル「ノーマ・プロジェクト」が始まった。デンマーク「ノーマ」のオリジナル調味料が日本に今夏初上陸し、家庭の食卓で世界最高峰のガストロノミーの味が楽しめるようになったのだ
T JAPAN編集部
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ノーマ
レストラン・飲食店
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新・この店の、このひと皿。 Vol.4「プリモ パッソ」の トマトソースのスパゲッティ
Primo Passo
おいしいものを知り尽くすフードライター北村美香が自信を持っておすすめする美味の店。作り手の技と思いが凝縮した「食べるべきひと皿」と、おいしさの理由をひもとく連載を、好評にこたえて再開。第4回は、新富町の「PRIMO PASSO(プリモ パッソ)」をご紹介する
T JAPAN編集部
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北村美香
レストラン・飲食店
イタリアン
この店の、このひと皿
ノーマのレネ・レゼピ、 京都で語る
Savoring the Journey
「世界一のレストラン」と称賛され、ガストロノミーの世界に新しい潮流を生んだデンマーク・コペンハーゲンの「noma(ノーマ)」。その軌跡と、今後の新しい展開をオーナーシェフのレネ・レゼピに尋ねた
T JAPAN編集部
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レストラン・飲食店
世界レベルのピザ職人が集う 50 Top Pizza Asia Pacific にて 日本のレストラン14店がランクイン
50 Top Pizza Asia Pacific
アジア太平洋地域で最も優れたピッツェリアはどこなのか? 上位50軒をランキング形式で発表し、表彰する「アワード セレモニー 50 トップ ピザ アジア パシフィック」が、イタリア文化会館を舞台に東京で初めて開催された
T JAPAN編集部
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FOOD
レビュー・レポート
レストラン・飲食店
新・この店の、このひと皿。 Vol.3「日日の料理 びおら」のアジフライ
Vioal at Hiroo
おいしいもののことなら知り尽くすフードライター北村美香さんが自信を持っておすすめする美味の店。作り手の技と思いが凝縮した「食べるべきひと皿」と、おいしさの理由をひもとく連載を、好評にこたえて再開。第三回は、広尾の「日日の料理びおら」のお昼のメニューより、アジフライをご紹介
T JAPAN編集部
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Notsu Note
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