赤ワイン

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.41 ピーマンのレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks
季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第41回は、真夏の食欲をそそるピーマンを絶品の赤ワインでとびきり美味しく！
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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スーパー・タスカンを生み出した アンティノリの最新ワイン 「マタロッキオ」の卓越性とは？

Excellence of Matarocchio
今年3月、イタリアの名門ワインメーカー「アンティノリ」CEO兼醸造責任者のレンツォ・コタレッラ氏が初来日。このたび、日本初登場のトスカーナ・ボルゲリのワイン「マタロッキオ 2019」の唯一無二の魅力と、600年に及ぶアンティノリの哲学を語ってくれた。
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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典雅なブルゴーニュを 味わうならこの1本 最高峰の“レ ザムルーズ”

Embracing the Legacy of Burgundy Wine
ブルゴーニュの銘醸ワイン”レ・ザムルーズ”の名手「ドメーヌ・ロベール・グロフィエ」当主のニコラ・グロフィエ氏が昨年11月に来日。独自の理論で造られる最高峰の“レ・ザムルーズ”、「シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ザムルーズ ザルジル」の美しさの秘密を聞いた
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愛好家が注目する“とっておき“ワイン 心に残る記念日のために。 「マッセート 2021」

"Masseto: Embracing and Preserving Nature"
“スーパー・タスカン(トスカーナ)”のひとつで、世界的人気を誇る「オルネッライア」と同じ生産者が手がける“メルロの女王”が「マッセート」だ。代表取締役社長のランベルト・フレスコバルディ侯爵とマッセート生産管理ディレクターのマルコ・バルシメリ氏が来日、“マッセートの現在と未来”について語ってくれた。
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自然と共に。チリワインの名門が魅せる 「タラパカ グラン レゼルバ ブルー ラベル レッド ブレンド2021」

Discover Chilean Wine’s True Charm
「チリワイン＝カジュアル」はひと昔前の話。チリには、プレミアムワインの造り手が数多く存在する。「ヴィーニャ・タラパカ」もそのひとつ。今年10月、チーフ・ワインメーカーのセバスチャン・ルイス氏が来日、ワイナリーの理想と取り組みについて語ってくれた。
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“ワインの王”バローロをより身近に。 楽しい時間のための一本 「ボルゴーニョ バローロ」

Proud Borgogno Barolo
イタリアの高級ワインの代名詞ともいえるのが「バローロ」。長期熟成させてこそ真価を発揮すると言われるが、近年は若くても楽しめて、かつ熟成の可能性が大きなワインも増えている。老舗ワイナリー「ボルゴーニョ」のバローロもそのひとつ。ボトルに隠された歴史と美味しさの秘密をご紹介
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高品質のワインを世界へ――。 「サントリー登美の丘ワイナリー」の 新たなチャレンジとは？

TOMINOOKA WINERY Captivates Hearts Around the World
日本ワインの人気は近年高くなるばかり。その中でも、老舗として日本ワインの発展に尽くしてきたのが「サントリー登美の丘ワイナリー」だ。今年は世界的に栄誉ある賞を受賞、進化を続けている。そしてまた、取り組んでいる新たな”挑戦”について、栽培技師長の大山弘平氏に聞いた
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ファミリーの夢の結実。 繊細で美しきニュージーランドワイン 「クラギー・レンジ」

Craggy Range: A Family’s Dream Realized
設立からまだ25年という若いワイナリーながら、世界的高評価を得ているのがニュージーランドの「クラギ―・レンジ 」だ。近年、進化がめざましいニュージーランドワインの中でも頭角を現している。この8月に3代目のダヴィッド・ピーボディ Jr. 氏が来日、心に染み入るようなピュアな味わいの秘密を教えてくれた。
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チャーチルも愛した極上のワイン。 「時」が生み出す美しきその味とは？ 「ベガ・シシリア ウニコ 2014」

Vega-Sicilia Unico 2014――Timeless and Unique Wine
「熟成を経たワインとはこんなにも優美なものか」――。それを教えてくれる最たるワインが「ベガ・シシリア ウニコ」だ。世界中のワイン愛好家が憧れるワインが生まれた背景と、このワインならではの逸話を、来日したゼネラルマネージャーが教えてくれた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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至高のワインを生み出す秘訣は？ E.ギガル「シャトーヌフ・デュ・パプ シャトー・ド・ナリス ルージュ 2019」

E. Guigal Never Stop Shining
その多彩なラインナップと上質な味わいで、設立80年足らずでコート・デュ・ローヌを代表する生産者となった「E.ギガル」。この地のワインの魅力と、創設者から代々の当主に受け継がれてきた”大切なこと”を来日した3代目のフィリップ・ギガル氏が教えてくれた
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ワイン愛好家が憧れ続ける 「インシグニア」 最高級の赤ワインは自然と共に歩む

Joseph Phelps InsigniaーAlways Elegant Red Wine
カリフォルニア屈指の高級赤ワインとして、ワイン愛好家憧れの1本が「インシグニア」だ。その芳醇さと優雅さはどこからくるものなのか、3月に来日したメゾン プレジデントのデイヴィッド・ピアソン氏が教えてくれた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODサステナブルカリフォルニア赤ワインワインシャンパーニュインシグニア醸造家安齋喜美子

「愛」と「成功」を祝して贈る とっておきのワインと真紅のバラ

A Bouquet of Happiness
ブドウ畑に咲くバラは、実はブドウの守り神。ワインとバラは絆で結ばれた“運命のペア”なのだ。とっておきのワインを真紅の特別なバラを添えて、祝福の物語とともに贈りたい
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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