お酒

メゾンの歴史を物語る 特別なシャンパーニュ 「ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ」とは？

BOLLINGER VIEILLES VIGNES FRANCAISE
「ボランジェ」が誇る最高級キュヴェ「ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ」は、テロワールとメゾンの歴史を体現するシャンパーニュだ。2023年11月、醸造責任者のドゥニ・ブネア氏が満を持して来日、おそらくはかの"007"もまだ飲んでいない、この特別なキュヴェの魅力について語ってくれた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワイン・シャンパーニュお酒ボランジェフランス

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.22 ごぼうのレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks
季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第22回は、本格的な冬が訪れる食卓にぴったりの、ごぼうと日本酒のペアリングをご紹介
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODレシピ食材お酒平野由希子平野由希子の野菜とお酒

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.21 ブロッコリーのレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks
季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第21回は、旬を迎えるブロッコリーを使って極上のビールのおつまみに！
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平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.20 里芋のレシピ

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季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第20回は、秋本番を感じさせるほくほくの里芋料理とみずみずしいシードル、という新鮮なペアリングをお届け！
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.19 舞茸のレシピ

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季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第19回は、パリのビストロにいるかような、舞茸と赤ワインの小粋で味わい深いペアリングで秋を堪能！
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.18 みょうがのレシピ

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季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第18回は、日本の夏の食卓に欠かせない、風味豊かなみょうがの口福レシピをお届け！
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平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.17 きゅうりのレシピ

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季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第17回は、夏本番の日々に涼やかさを運んでくれる、きゅうりの絶品レシピが登場！
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平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.16 新生姜のレシピ

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季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第16回は、梅雨の季節にシャキッとした味わいが心地よい新生姜を楽しむ！
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日本酒はワインの夢を見る。 双方が起こす“化学反応”の行方とは？ 「ドメーヌ・クヘイジ」の挑戦

Domain Kuheiji seeking the future of Sake&Wine
「醸し人九平次」で知られる老舗酒造店「萬乗醸造」がブルゴーニュでワインを造り、その味が専門家にも高い評価を得ている。日本酒とワインの未来に見えるものは何なのか。15代目当主 久野九平治さんに話を聞いた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワイン・シャンパーニュお酒日本酒萬乗醸造

時代を先取りしつつ自然に寄り添う 唯一無二のワイン「ルーチェ」の 美しき新ヴィンテージ

Luce, the Extraordinary Wine
世界的評価の高い“スーパー・タスカン”「ルーチェ」の醸造責任者アレッサンドロ・マリーニ氏が初来日。新ヴィンテージ「ルーチェ 2022」の魅力と、1993年の初リリース以来、長く愛される ”美しき味” の秘密を語ってくれた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワイン・シャンパーニュお酒

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.15 グリーンアスパラガスのレシピ

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季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第15回は、簡単なのに贅沢な、大人のためのグリーンアスパラガスのレシピが登場！
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.14 そら豆のレシピ

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季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第14回は、夏の訪れを感じさせるそら豆の新しい魅力を引き出すレシピ＆ワインを提案！
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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