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2000-01-01
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日本酒
輪島の町に希望を灯す 居酒屋「mebuki-芽吹-」の物語
A TASTE OF HOPE
日本海に大きく突き出した能登半島。その北端部に位置する輪島は山にも囲まれ、独特な地形が世界に誇れる食材の数々を育む。地震と豪雨によって深く傷を負ったこの町を元気にしたい。豊かな文化を持つ美食の地として復興させたい─。フレンチの名店「ラトリエ・ドゥ・ノト」のシェフ、池端隼也は仲間とともに居酒屋を開いた
T JAPAN編集部
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TRAVEL
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社会・チャリティ
日本酒
コロナ後の東京で開花した Bar文化のルネサンス
Stirring Sensations
意外かもしれないが、コロナ禍を経て東京には世界的に見ても面白いBarが一気に増えている。台風の目となっているのは後閑信吾と南雲主于三という二人のバーテンダーだ。彼らが手がける、ストーリーのあるBarの魅力を探る──
T JAPAN編集部
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FOOD
ワイン・シャンパーニュ
お酒
日本酒
バー
“熟成酒”を世界へーー 御立尚資が展望する 日本酒の未来
What Time Unlocks
時間と温度を操ることで、ワインさえ超える酒。わずか5席、スモール&ラグジュアリーな熟成酒専門店が描く、日本酒回天の戦略
T JAPAN編集部
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FOOD
ワイン・シャンパーニュ
お酒
日本酒
バー
日本酒はワインの夢を見る。 双方が起こす“化学反応”の行方とは? 「ドメーヌ・クヘイジ」の挑戦
Domain Kuheiji seeking the future of Sake&Wine
「醸し人九平次」で知られる老舗酒造店「萬乗醸造」がブルゴーニュでワインを造り、その味が専門家にも高い評価を得ている。日本酒とワインの未来に見えるものは何なのか。15代目当主 久野九平治さんに話を聞いた
T JAPAN編集部
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FOOD
ワイン・シャンパーニュ
お酒
日本酒
萬乗醸造
立山町の大きなひとつ屋根の下で 醸造家リシャール・ジョフロワが 仲間と創る、夢の日本酒
Where Dreams Are Brewed
シャンパーニュの頂点を極めた醸造家が新たな挑戦の地に選んだのは、富山県・立山町。ここから生まれる新概念の日本酒「IWA 5」の魅力と彼の夢を尋ねた
T JAPAN編集部
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FOOD
お酒
日本酒
リシャール・ジョフロワ
FEATURE
グッチ、バレンシアガ、ロエベほか ハイブランドのこの夏一番ナイスな かごバッグ厳選
The Best Basket Bag!
T JAPAN編集部
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未来を切り拓く女性たちへ── 大阪・関西万博 「ウーマンズ パビリオン」で カルティエが示す未来へのビジョン
EXPO 2025 OSAKA: Women‘s Pavilion in collaboration with Cartier
T JAPAN編集部
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菅野麻子の奈良の通い路・番外編 文人から学ぶ、幸福な心のあり方 『四季折々の文人趣味―旅する二十四節気―』
Interview with Bifu Nakatani
T JAPAN編集部
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ミッドセンチュリーの 名作ソファをリビングに。 イームズ、ペリアン、剣持勇など8選
Mid Century Modern Sofas
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ヤミー高山の「北の国から」。 ~食の開拓者たちへの讃歌~ Vol.5 ハーブの「リアンファーム」
Hello from Tokachi ,Hokkaido
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月のリズムで読む、12星座占い 濱美奈子のハーモニー占星術 <2025/6/11~2025/6/24>
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