ワイン・シャンパーニュ

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.19 舞茸のレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks

季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第19回は、パリのビストロにいるかような、舞茸と赤ワインの小粋で味わい深いペアリングで秋を堪能！

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD レシピ食材お酒ワイン・シャンパーニュ平野由希子平野由希子の野菜とお酒

最高醸造責任者ジュリー・カヴィルが語る「クリュッグ」美しき味の秘密

Interview with Julie Cavil, Krug’s Cellar Master

「クリュッグ」最高醸造責任者であるジュリー・カヴィルさんが「クリュッグ」のニュー・エディションとともに初来日。その魅力とメゾンの新たな試みについて尋ねた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュインタビュー・対談クリュッグ

イタリアワインの”改革者” アンジェロ・ガヤの果てなき挑戦

Interview with Angelo Gaja

イタリアトップクラスの造り手として知られ、イタリアワインの帝王と称されるのが「ガヤ」。そのがアンジェロ・ガヤ氏だ。次々と革新的な手腕を発揮し、イタリアワインを世界レベルに押し上げたガヤ氏にその道のりと、改革を成し遂げる原動力について尋ねた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD ワインガヤワイン・シャンパーニュイタリア

日本酒はワインの夢を見る。双方が起こす“化学反応”の行方とは？「ドメーヌ・クヘイジ」の挑戦

Domain Kuheiji seeking the future of Sake&Wine

「醸し人九平次」で知られる老舗酒造店「萬乗醸造」がブルゴーニュでワインを造り、その味が専門家にも高い評価を得ている。日本酒とワインの未来に見えるものは何なのか。15代目当主久野九平治さんに話を聞いた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュお酒日本酒萬乗醸造

時代を先取りしつつ自然に寄り添う唯一無二のワイン「ルーチェ」の美しき新ヴィンテージ

Luce, the Extraordinary Wine

世界的評価の高い“スーパー・タスカン”「ルーチェ」の醸造責任者アレッサンドロ・マリーニ氏が初来日。新ヴィンテージ「ルーチェ 2022」の魅力と、1993年の初リリース以来、長く愛される ”美しき味” の秘密を語ってくれた

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FOOD ワイン・シャンパーニュお酒

豊かなテロワールと優雅さを体現するフェラガモのトスカーナワイン「イル・ボッロ」

Ferragamo‘s Wine Il Borro

“エレガンス”を体現するトスカーナワイン「イル・ボッロ」の3代目当主サルヴァトーレ・フェラガモ氏が来日。美しい味わいを培う礎でもあるサステナブルへの思いを語った

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FOOD ワイン・シャンパーニュ SALVATORE FERRAGAMO

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.15 グリーンアスパラガスのレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks

季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第15回は、簡単なのに贅沢な、大人のためのグリーンアスパラガスのレシピが登場！

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FOOD レシピ食材ワイン・シャンパーニュお酒平野由希子平野由希子の野菜とお酒

祝福の願いをこめて贈るワイン。美しいラベルの物語に「幸あれ」の思いを添えて、大切な人へ

Say It With a Label

春、人生の新章に進む人も多い季節。特別な物語をラベルに託した、とっておきのワインを大切な人に贈りたい。この香しいワインを育んだエピソードを、エールにかえてーー

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FOOD ワイン・シャンパーニュ

醸造最高責任者が語る「ドンペリニヨンヴィンテージ 2013」の魅力

Dom Pérignon Vintage 2013　

「ドンペリニヨン」の新ヴィンテージ、2013年がリリースされた。それに伴い、醸造最高責任者のヴァンサン・シャプロン氏が来日。時が生み出した美しいシャンパーニュの魅力を語ってくれた。

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュドンペリニヨン

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.14 そら豆のレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks

季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第14回は、夏の訪れを感じさせるそら豆の新しい魅力を引き出すレシピ＆ワインを提案！

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FOOD レシピ食材ワイン・シャンパーニュお酒平野由希子平野由希子の野菜とお酒

マンダリンオリエンタル東京の「ワインプログラム 2023」開幕！至極の“マリアージュ”を堪能あれ

Wine Program 2023 by Mandarin Oriental, Tokyo

ワインとともに、最高の料理と極上のサービスで、特別なひとときを楽しめるマンダリンオリエンタル東京の「ワインプログラム 2023」が今年も開幕し、次回は4/22（土）。気になる人はぜひ早めにチェックを

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD ワイン・シャンパーニュお酒ホテル

「タスカダルメリータ」 “自然への愛”に満ちあふれるシチリアワインの立役者

Best When Shared

近年人気のシチリアワインの中でも世界的評価が高い「タスカダルメリータ」は、いち早くサステナビリティに取り組んだ生産者としても知られる。自然への強い思いとその理由を当主に聞いた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD SDGs サステナブルワイン・シャンパーニュインタビュー・対談日本ワインワイン

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