ワイン・シャンパーニュ

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.23 白菜のレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks
季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第23回は、寒い冬に美味しさが増す白菜を、白ワインでいただく極上のペアリングで！
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODレシピ食材お酒ワイン・シャンパーニュ平野由希子平野由希子の野菜とお酒

メゾンの歴史を物語る 特別なシャンパーニュ 「ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ」とは？

BOLLINGER VIEILLES VIGNES FRANCAISE
「ボランジェ」が誇る最高級キュヴェ「ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ」は、テロワールとメゾンの歴史を体現するシャンパーニュだ。2023年11月、醸造責任者のドゥニ・ブネア氏が満を持して来日、おそらくはかの"007"もまだ飲んでいない、この特別なキュヴェの魅力について語ってくれた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワイン・シャンパーニュお酒ボランジェフランス

ピュアで洗練された果実味に癒される 「クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン 2023」

CLOUDY BAY Sauvignon Blanc 2023
“ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブラン”を代表する白ワインが「クラウディー ベイ ソーヴィニヨン ブラン」だ。この11月にテクニカルディレクターが来日、新ヴィンテージの魅力について語ってくれた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワイン・シャンパーニュワインクラウディー・ベイニュージーランド

最高峰のシャンパーニュと 音楽のペアリングに酔いしれる 「KRUG STUDIO」

KRUG STUDIO in Roppongi Hills
プレステージ シャンパーニュメゾン クリュッグによるポップアップイベント「KRUG STUDIO」が、10月4日（水）〜10月9日（月・祝）まで六本木ヒルズ大屋根プラザで開催される。日本を代表するヴァイオリニスト宮本笑里をはじめ、世界4カ国から集結した5名のアーティストが書き下ろした特別な楽曲と、クリュッグ シャンパーニュによる極上のペアリング体験が待っている
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
ENTERTAINMENTクリュッグミュージックペアリング宮本笑里イベントワイン・シャンパーニュ

「パイパー・エドシック」の 新しき伝説「エッセンシエル ブラン・ド・ノワール」誕生

New Taste of Piper-Heidsieck
華やかで軽快なシャンパーニュ「パイパー・エドシック」から新しいキュヴェが誕生した。メゾンが大切にするピノ・ノワールを最大限に生かした逸品。その美しい味が生まれた背景とは？
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODSDGsサステナブルワイン・シャンパーニュ

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.19 舞茸のレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks
季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第19回は、パリのビストロにいるかような、舞茸と赤ワインの小粋で味わい深いペアリングで秋を堪能！
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODレシピ食材お酒ワイン・シャンパーニュ平野由希子平野由希子の野菜とお酒

最高醸造責任者 ジュリー・カヴィルが語る 「クリュッグ」美しき味の秘密

Interview with Julie Cavil, Krug’s Cellar Master
「クリュッグ」最高醸造責任者であるジュリー・カヴィルさんが「クリュッグ」のニュー・エディションとともに初来日。その魅力とメゾンの新たな試みについて尋ねた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワイン・シャンパーニュインタビュー・対談クリュッグ

イタリアワインの”改革者” アンジェロ・ガヤの果てなき挑戦

Interview with Angelo Gaja
イタリアトップクラスの造り手として知られ、イタリアワインの帝王と称されるのが「ガヤ」。そのがアンジェロ・ガヤ氏だ。次々と革新的な手腕を発揮し、イタリアワインを世界レベルに押し上げたガヤ氏にその道のりと、改革を成し遂げる原動力について尋ねた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワインガヤワイン・シャンパーニュイタリア

日本酒はワインの夢を見る。 双方が起こす“化学反応”の行方とは？ 「ドメーヌ・クヘイジ」の挑戦

Domain Kuheiji seeking the future of Sake&Wine
「醸し人九平次」で知られる老舗酒造店「萬乗醸造」がブルゴーニュでワインを造り、その味が専門家にも高い評価を得ている。日本酒とワインの未来に見えるものは何なのか。15代目当主 久野九平治さんに話を聞いた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワイン・シャンパーニュお酒日本酒萬乗醸造

時代を先取りしつつ自然に寄り添う 唯一無二のワイン「ルーチェ」の 美しき新ヴィンテージ

Luce, the Extraordinary Wine
世界的評価の高い“スーパー・タスカン”「ルーチェ」の醸造責任者アレッサンドロ・マリーニ氏が初来日。新ヴィンテージ「ルーチェ 2022」の魅力と、1993年の初リリース以来、長く愛される ”美しき味” の秘密を語ってくれた
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワイン・シャンパーニュお酒

豊かなテロワールと優雅さを体現する フェラガモの トスカーナワイン「イル・ボッロ」

Ferragamo‘s Wine Il Borro
“エレガンス”を体現するトスカーナワイン「イル・ボッロ」の3代目当主サルヴァトーレ・フェラガモ氏が来日。美しい味わいを培う礎でもあるサステナブルへの思いを語った
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
FOODワイン・シャンパーニュSALVATORE FERRAGAMO

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.15 グリーンアスパラガスのレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks
季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第15回は、簡単なのに贅沢な、大人のためのグリーンアスパラガスのレシピが登場！
T JAPAN編集部 @ T JAPAN web
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