スーパー・タスカンを生み出した
アンティノリの最新ワイン
「マタロッキオ」の卓越性とは？

　14世紀から続く名門として、長きに渡りイタリアワインをリードしてきたのが「アンティノリ」だ。本拠地トスカーナを中心に、イタリア各地で素晴らしいワインの数々を生み出してきた。なかでも、1974年に発売された「ティニャネロ 1971」は、キャンティ・クラシコの醸造規定にはあてはまらなかったことから、生産地呼称で一番下のテーブルワインとして発売されたが、その優美な味わいで大ブレイクし、“スーパー・タスカン(トスカーナ)”と称された。「アンティノリ」はイタリアワインの歴史において、多大な影響を与えてきた生産者としてワインの世界で広く知られ、尊敬を集めている。

　CEO兼醸造責任者のレンツォ・コタレッラ氏は「アンティノリ」についてこう語ってくれた。
「ひとつのブランドを築き、信頼を得るというのは容易なことではありません。私たちはここに来るまでに600年かかりましたからね(笑)。私は1970年代に先代のピエロ・アンティノリ侯爵の招聘を受け、今まで『アンティノリ』を見続けてきましたが、常に感じていたことは『”今”を守るためだけでなく、常に未来を見据えて発展させていかなくてはならない』ということでした」。

　ワインの質を上げるのは当然で、そのためにはテロワールを理解し、その畑でどんなブドウができるのか見守ることが重要だという。その上で、ブドウの個性を尊重し、「どんなワインになるのか」を見極めることが大切だと語る。
「私たちはアンティノリならではのワインを造るべく、新しいことへのチャレンジを繰り返してきました。サンジョヴェーゼ主体に国際品種のカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした『ティニャネロ』はその一例です。その後に誕生させた『ソライア』は、ティニャネロの畑の中に素晴らしいカベルネ・ソーヴィニヨンの区画が見つかったことから、“ティニャネロの比率を逆転させたらどんなワインができるのだろう”と考えたことがきっかけでした」とコタレッラ氏は笑顔を見せる。

　今年、日本に初登場した「マタロッキオ 2019」も、同社のそのようなチャレンジの哲学の中から生まれた1本だ。トスカーナの海岸部ボルゲリに所有するワイナリー「グアド・アル・タッソ」のニューラインで、品種はカベルネ・フランのみ。この品種構成はまだイタリアでは数少なく、革新的なワインと言っていい。スミレや牡丹、リコリスなどフローラルで甘やかなアロマの中にミントや黒コショウのヒントがあり、奥行きを感じさせる。凝縮感に満ちた果実味には繊細な酸が溶け込んで、そのバランスも秀逸。カベルネ・フランは、通常ブレンド用に使われることが多い品種であることから、「こんなにも美しいワインになるとは！」と驚かされる。

　実は、「マタロッキオ」は初めからカベルネ・フラン100%のワインを造るべく造られたワインではない。元々は「グアド・アル・タッソ」のトップ・キュヴェ「グアド・アル・タッソ」の主要品種であるカベルネ・ソーヴィニヨンとブレンドさせるためにいくつかの区画に分けて栽培していたものだった。それがある年、コタレッラ氏はひとつの区画のカベルネ・フランが卓越した個性を持っていることに気づいた。そこで彼は「このカベルネ・フランだけでワインを造ったらどんなものができるだろう？」と醸造を決意、後にリリースされたファースト・ヴィンテージ「マタロッキオ 2007」は、想像以上に素晴らしいものとなったという。
「ですが、翌年の2008年は理想通りには仕上がらなかったので、リリースしませんでした。10年、14年、18年のヴィンテージも造っていません。ブドウはヴィンテージによって出来が違う。私たちが納得したものだけを市場に送ることにしたのです」とコタレッラ氏。ここにはアンティノリの家訓であるという「卓越性への不屈の追求」の精神が表れている。
　

「マタロッキオ 2019」の魅力は、おそらくワイン通にとっては“アンティノリの新たな挑戦から生まれた珠玉の味”というストーリーにあるだろう。だが、それだけでなく、ワインの知識がまったくない人にも「このワインはすごい」とストレートに伝わるところにもある。特別な記念日に、大切な人への贈り物に、“とっておき”としてマイ・リストに入れておきたい。

問合せ先
エノテカ
TEL: 0120-81-3634

▼あわせて読みたいおすすめ記事

愛好家が注目する“とっておき“ワイン心に残る記念日のために。「マッセート 2021」 - T JAPAN:The New York Times Style Magazine 公式サイト

“スーパー・タスカン(トスカーナ)”のひとつで、世界的人気を誇る「オルネッライア」と同じ生産者が手がける“メルロの女王”が「マッセート」だ。代表取締役社長のランベルト・フレスコバルディ侯爵とマッセート生産管理ディレクターのマルコ・バルシメリ氏が来日、“マッセートの現在と未来”について語ってくれた。

www.tjapan.jp

指揮者・野津如弘の 音楽と美酒のつれづれノート Vol.7 ロッシーニの《老いの過ち》 - T JAPAN:The New York Times Style Magazine 公式サイト

♪クレレ・ワインを飲むと、ぐるぐる回る～（中略）。そんな愉快な歌が付いたピアノ曲は、ロッシーニの晩年の作品集《老いの過ち》第４巻《四つのデザートと四つの前菜》より。クラシック音楽と美酒を愛する指揮者・野津如弘が、ロッシーニのひと味違った楽しみ方をご紹介

www.tjapan.jp

京都人 天野準子さんがナビゲート 感度の高い大人を満足させる 最新京都グルメまとめ - T JAPAN:The New York Times Style Magazine 公式サイト

京都生まれの京都育ちの食いしん坊、京都でおいしいものに出合いたければ、この人に聞けばハズレなし！と、長きにわたり業界の人々が厚い信頼を寄せる、アマジュンこと天野準子さん。今昔とりまぜ、京都ならではの絶品満腹口福アドレスを教えてもらいます

www.tjapan.jp

4