FOOD

桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.2 友達に教えたくなるニューアドレス①

稀代の‟おしゃれ食いしん坊‟で鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、料理教室に行くこと。気ままな旅がままならぬ昨今も万全の配慮をしつつ、おいしいものの追求には余念なし。そんな彼女の「食いしん坊部」活動のご報告、第二回は、「よく新しいお店のオススメを聞かれるのですが、最近出合った素敵なお店がこちら！」

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FOOD レストラン・飲食店桂まり桂まりの偏愛！食いしん坊部東京

桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.1 絶品！ニュー中華③

稀代の“おしゃれ食いしん坊”で名を鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、料理教室に行くこと。気ままな旅がままならぬ昨今も万全の配慮をしつつ、おいしいものの追求には余念なし。そんな彼女の「食いしん坊部」活動のご報告の第一回は、“中華部”レポート。「幅広く奥深い味わいのチャイニーズが好き。最近出会ったお気に入りのお店はこちら」

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FOOD 中華東京新宿飲食店レストラン餃子水餃子桂まりの偏愛！食いしん坊部

PHOTOGRAPH BY OGOTO WATANABE

炭から芳潤な桃が実る循環果樹園で取り組む地球温暖化対策山梨の「４パーミル・イニシアチブ」

４ Per Mille Initiative

果樹の剪定した枝を焼いて炭にし、畑に撒く。すると微生物の力で土は豊かになり、果実が健やかに育くまれる。ゴミを出さず、大気中の二酸化炭素濃度の低減を目指すーー。そんなことは可能なのか？全国に先駆けて山梨が取り組む「４パーミル・イニシアチブ」とは何か。その実践に挑みながら、評判の桃を育てる農家を訪ねた

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FOOD レビュー・レポート社会・チャリティ SDGs サステナブル

桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.1 絶品！ニュー中華②

稀代の“おしゃれ食いしん坊”で鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、料理教室に行くこと。気ままな旅がままならぬ昨今も万全の配慮をしつつ、おいしいものの追求には余念なし。そんな彼女の「食いしん坊部」活動のご報告の第一回は、“中華部”レポート。「幅広く奥深い味わいのチャイニーズが好き。最近出会ったお気に入りのお店はこちら」

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FOOD 中華東京食べ歩き飲食店レストラン渋谷区富ヶ谷桂まりの偏愛！食いしん坊部

桂まりの偏愛！食いしん坊部 Vol.1 絶品！ニュー中華①

稀代の“おしゃれ食いしん坊”で名を鳴らす、ライター・桂まり。趣味は世界各地に出向き、料理教室に行くこと。気ままな旅がままならぬ昨今も安心安全に万全の配慮をしつつ、おいしいもの追求には余念なし。そんな彼女のおいしい部活動のご報告、第一回は“中華部”レポート。「幅広く奥深い味わいのチャイニーズが好き。最近出会ったお気に入りのお店はこちら」

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FOOD 中華東京西麻布飲食店レストランおすすめ桂まりの偏愛！食いしん坊部

（左から）COURTESY OF FOUR SEASONS HOTEL TOKYO AT OTEMACHI, COURTESY OF LADURÉE

猛暑を乗り切る！大人のための真夏のご褒美パフェ3選

Treat yourself to Special Parfait

厳しい暑さが続く今夏は、ラグジュアリーな空間でいただく贅沢なパフェでクールダウンを。旬のフルーツをふんだんに使ったパフェやお酒にも合う大人のパフェなど、この夏注目のパフェを厳選ご紹介

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD レストラン・飲食店スイーツ・チョコレートパフェ

COURTESY OF YUKIKO HIRANO

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.5 水茄子のレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks

料理やお酒を家で楽しむことが、より一層求められている昨今。季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第5回は、フルーティな味わいで夏の暑さを忘れさせてくれそうな水茄子が登場

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD 平野由希子の野菜とお酒レシピ食材ワイン・シャンパーニュお酒平野由希子

PHOTOGRAPH BY TAKASHI EHARA

光石研さんの「パステル・デ・ナタ」と「アルパジョンのシュークリーム」おやじのおやつ Vol.26

Mr.Sweet Tooth ー Vo1.26 KEN MITSUISHI

さまざまな分野で活躍する“おやじ”たち。彼らがひと息つき、渋い顔を思わずほころばせる……そんな「おやつ」とはどんなもの？偏愛する“ごほうびおやつ”と“ふだんのおやつ”からうかがい知る、男たちのおやつ事情と知られざるB面とは。連載第26回は、俳優の光石研さん

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD インタビュー・対談おやじのおやつスイーツ・チョコレート

COURTESY OF VEUVE CLICQUOT

祝・ヴーヴ・クリコ創業250周年安野モヨコが描くマダム・クリコの情熱と志

Interview Moyoco Anno about Madame Clicquot

「ヴーヴ・クリコ」の創業250年を記念し、『Veuve Clicquot Solaire Culture (ヴーヴ・クリコソレールカルチャー)～太陽のように輝く250年の軌跡～』が開催されている。見どころのひとつは、世界で活躍する7名のアーティストによる、メゾンを牽引したマダム・クリコの肖像画だ。作品を手がけた漫画家・安野モヨコに話を聞いた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD イベントワイン・シャンパーニュお酒作家ヴーヴ・クリコ安野モヨコ

COURTESY OF YUKIKO HIRANO

平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.4 トマトのレシピ

Delightful Vegetable Dishes with Drinks

料理やお酒を家で楽しむことが、より一層求められている昨今。季節の野菜が持つ本来の美味しさを引き出すことを知り尽くしている料理家・平野由希子さんが、いま食べたい野菜で作る魅惑のお料理と、相性のよいお酒のペアリングを、時代のトレンドに合わせた視点で提案。連載第4回は、いつも頼れる「トマト」をさらに美味しく、栄養素も存分に摂れるレシピでお届け！

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD 連載レシピ食材お酒平野由希子平野由希子の野菜とお酒ワイン

PHOTOGRAPH BY SHINSUKE SATO

フレンチのシェフが手がけるかき氷専門店「あずきとこおり」ひときわ贅沢な味わいの秘密とは

近年、デザートの新機軸として進化し続けるかき氷。フレンチのシェフが果敢に挑むハイエンドなかき氷専門店として注目を浴びる、「あずきとこおり」の魅力に迫る

松本雅延 @ T JAPAN web

FOOD レストラン・飲食店かき氷

PHOTOGRAPH BY NORIO KIDERA

さあ、できたてを召し上がれーー。北の大地の料理人、中道博の仕事〈後編〉美瑛「ビブレ」のこれからのこと

北の大地に根を張ってひたむきに我が道を歩み、大地が育む食材の命を皿の上に開花させてきた料理人、中道博。力強く、かつ洗練されたその味はどのように培われたのか。札幌そして美瑛を訪ねた

T JAPAN編集部 @ T JAPAN web

FOOD レストラン・飲食店中道博フレンチ

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