TEXT & PHOTOGRAPHS BY JUNKO AMANO
河原町五条「cité(シテ)」
京都駅や四条河原町からも近く、それでいて京都の日常が感じられる五条エリアに2023年にオープンした「cité(シテ)」。
店を営む古着バイヤー吉田明史さんと台湾出身のバリスタ・リン ダンテイさんのカップルは元々はパリで暮らしていたが、2023年に京都へ移住。
古民家を改装した店舗は二人の強みを活かし、手前がカフェ、奥が古着ショップになっている。
ひと昔前のパリでは、どこも同じ大手メーカーの深煎り豆を使ったエスプレッソ系ドリンクが主流だったが、20年前から自家焙煎の店やプアオーバーで浅煎りコーヒーを出す店が増えている。リンさんも、浅煎りで豆自体のフルーティーさが引き立つ北欧スタイルのコーヒーが好きだったそうで、パリのブーランジェリーでバリスタとして働いた後、台湾で焙煎を習得した。
自身の店はプアオーバーとエスプレッソ系のどちらもそろえ、プアオーバーでは自家焙煎の浅煎りシングルオリジンコーヒーを提供。ウォッシュドやインフューズド、アナエロビックなど、精製方法もさまざまに豆の個性が際立っている。
エスプレッソ系ドリンクの豆は自家焙煎の中煎り豆をブレンド。「今日のは赤ワインぽいニュアンスだし、昨日はちょっとナッティでしたね」と、リンさん。その日によって使う豆やブレンドも変わり、味わいが変わるのも楽しい。
吉田明史さんは元々パリでパタンナーの勉強をしていていたが、縫製やパターン、歴史を学ぶため古着を見て回るうちに、古着の道へ。パリに住んでいる時から、東京のデパートで古着のポップアップイベントを開くなど、古着バイヤーとして活躍していた。13年のパリ暮らし後に開いたこちらの店には、有名メゾンのヴィンテージをはじめ、大人好みのパリのエスプリ香る古着が並んでいる。
「古着だけだと入りにくいし、店内を見ている時に妙なプレッシャーを感じてほしくなくて。コーヒーショップを併設していると、気軽に楽しんでもらえるのがいいですね」と、吉田さん。
古着を見た後、コーヒーを飲んだり、コーヒーを飲んでる途中に試着をしてみたり、古着とコーヒーの空間がシームレスに繋がっていて、行ったり来たり。気軽でのんびりしていて居心地のよさも抜群だ。
「cité(シテ)」
住所:京都市下京区紺屋町375-4
営業時間:8:30~17:00
定休日:火曜、水曜、他不定休あり
TEL. なし
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